Burger King komt na 20 jaar een compleet nieuwe visuele identiteit. Deze identiteit komt voort uit de ambitie van het merk om het gehele assortiment aan te bieden zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
In 2021 is het 5 jaar geleden dat het echtpaar Spruijt de Burgemeester* in Linschoten overnam. Op het lustrummenu staat zeker een gerecht met kalfszwezerik. Sander Spruijt bereidt voor Misset Horeca zijn wintergerecht van zwezerik met truffel en bloedworst.
Villa Massa, bekend van de limoncello uit het Italiaanse Sorrento, introduceert Villa Massa Amaretto. Met deze likeur wordt de Villa Massa Amaretto Sour bereid. Hieronder het cocktailrecept.
Het Arnhemse café Stella by Starlight sluit na zeven jaar de deuren. Volgens de eigenaar heeft de coronacrisis en het gebrek aan toekomstperspectief er toe geleid dat de zaak in het centrum van de stad ter ziele is.
Burgemeester Femke Halsema heeft een snackbar en een café in Amsterdam-Noord gesloten omdat ze zijn beschoten. Beide zaken waren in de nacht van 29 op 30 december doelwit en zijn in handen van dezelfde exploitant. De sluiting geldt voor onbepaalde tijd.
Voor de horeca staat 2021 in het teken van de eerste voorzichtige stappen richting herstel. Toch zal de terugkeer naar pre-corona omzetten nog jaren duren, voorspelt de bank, die in een sectorupdate dieper ingaat op de gevolgen en voorspellingen per segment.
Hotel Van der Valk Tiel is gestart met de bouw van 9 suites. 'Fans' van Van der Valk mochten hierbij meedenken over de thema's van de suites. Het beste idee wordt ook daadwerkelijk meegenomen in de ontwikkeling van één van de suites. Daarnaast heeft de winnares een overnachting gewonnen.
De Franse topchef Albert Roux is woensdag 6 januari 2021 overleden op 85-jarige leeftijd. Broer en tevens chef-kok Michel Roux overleed in maart vorig jaar al op 78-jarige leeftijd. De broers kookten in Engeland en behaalden in Londen als eerste drie sterren
Maaltijdboxenbedrijf Boerschappen neemt de activiteiten over van SupportYourLocals Amsterdam over en start een intensieve samenwerking om de lokale- en korte voedselketens in de hoofdstad naar een hoger niveau te tillen.
Eventlocatie Rebelle aan de Kesselskade in Maastricht is de 'Beste Evenementenlocatie van het Jaar 2021' in de categorie 500+. Dat is maandagmiddag bekendgemaakt via het landelijke platform Meeting review.
Het nog weer verder aanscherpen van de coronamaatregelen voor hotels zou 'hoogst symbolisch' zijn. Dat zei directeur Dirk Beljaarts van Koninklijke Horeca Nederland in een reactie op berichten in de media dat een strengere lockdown aanstaande is.
Groothandelsketen Sligro heeft afgelopen jaar haast een vijfde minder omzet gedraaid door het coronavirus. Vooral de sluiting van veel horecazaken tijdens delen van het jaar zat het concern dwars, zo was al eerder duidelijk geworden.
De Europese en Britse voedingssector maken zich grote zorgen om de gevolgen van de brexit. In de Britse zakenkrant Financial Times waarschuwen ze dat leveringsproblemen kunnen ontstaan.
De lockdown in Duitsland wordt aangescherpt en verlengd tot in ieder geval 31 januari 2021. Cafés, restaurants, scholen en niet-essentiële winkels blijven dicht. Ook wordt gevraagd om contacten met mensen buiten het eigen huishouden tot een minimum te beperken.
Het Wapen van Roosendaal en Café Zalen Donkenhof presenteren zondag 17 januari om 15.00 uur Bier (H)op Tafel, een online talkshow over combinaties van bier en spijs en nieuwe bierweetjes.
Loaded fries zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. In Misset Horeca geven ze hun geheimen prijs. Peter Smulders van AnyTyme 't Vosje in Heumen vertelt dit keer over zijn 'loaded fries Spicy Beef'.
André Gerrits van 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht start in dezelfde plaats met een delicatessenwinkel. Als alles volgens plan verloopt, opent 1 maart Marché 't Amsterdammertje.
Bekijk hier het digitale magazine.
