Adventurecook, party- en eventcatering in Maastricht, zag veel omzet wegvallen door de coronacrisis.  Aan ondernemerszin echter geen gebrek bij eigenaren Gertjan Nijnuis en Vivian Heuberger. Ze anticipeerden snel met nieuwe initiatieven. Toch is het niet voldoende zolang zes gasten de max is.  

In een alleszins memorabel jaar voelt het goed om weer vaste grond onder de voeten te hebben. Het bockbierseizoen is namelijk aanstaande en daar zie ik jaarlijks halsreikend naar uit. Ik beschouw bockbier als de enige, waarachtige, Nederlandse biertraditie.

Pop-up-desserrestaurant De Dessertclub opent op 1 oktober opnieuw haar deuren in Apeldoorn. Aangezien de eerste editie in recordtempo was uitverkocht krijgen belangstellenden een nieuwe kans om het 7-gangen dessertmenu te proeven.

Het werk in de brouwerij van het Belgische Jupiler ligt nog altijd stil. Overleg tussen de vakbonden en de brouwerij in Jupille in de Ardennen is stukgelopen en het personeel staakt door.

Burger 'n Shake staat op het punt een aantal nieuwe vestigingen te openen in de Randstad. Het halal-concept opent in september een vierde locatie, in de Amsterdamse wijk Osdorp. Daarna staan er vier franchisenemers te trappelen om ook te beginnen.

Verse friet gebakken in ossewit en verse hamburgers; daarmee willen de broers Giovanni (20) en Duncan de Koning (25) zich onderscheiden in Eibergen. Onlangs openden ze Friet Enzo in het centrum van het Achterhoekse dorp.

Edwin en Nathalie Voets openden na Restaria Boswinkel op 1 september hun tweede zaak in Enschede: Restaria Het Stroink. Wat opvalt: de cafetaria heeft veel groen in het interieur.

Koffie en thee behoren tot het standaard assortiment op de drankenkaart. Met deze dranken kun je een interessante marge halen door het toevoegen van specerijen, koffiesiroop, kruiden, bloemen of vruchten.

Gastvrij Nederland stelt dat zonder aanpassing van het steunpakket een deel van de sector de winter niet overleeft. Met een oproep vraagt Gastvrij Nederland in een brief de Tweede Kamer om aanpassingen in het steunpakket zoals dat door het kabinet is gepresenteerd.

Samen met accountants heeft Minister Koolmees afspraken gemaakt over de controle op NOW- subsidie. Hoe meer subsidie voor de loonkosten horecabedrijven ontvangen, hoe strenger de controle hierop.

Tia Maria komt met een romige cocktail: Tia Velvet Martini. Het is een variant op de klassieke espresso martini. Dit geeft de cocktail een fluweelzachte twist.

Stef Driessen, sector banker leisure bij ABN AMRO, beschouwt de hotellerie vanuit zijn expertise. Deze keer: hoe de coronacrisis ondernemers en omwonenden soms tegenover elkaar zet, maar dat met een nieuwe toolkit toenadering kan worden gezocht.

Snackfabrikant Vanreusel introduceert een eigen lijn met luxe kroketten en bitterballen. De lancering markeert de eerste stap van het bedrijf op de markt van ragoutsnacks. Hiermee hoopt de Belgische snackmaker zijn positie in Nederland verder te verstevigen. 

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft een beroep gedaan op de Nederlandse vereniging van maaltijdbezorgers (NLVVM) om bezorgers te vragen de corona-app te installeren. Dat is tegen toezeggingen aan de Tweede Kamer in.

Horecazaken en andere bedrijven die via de eerste NOW-regeling een subsidie van minder dan €25.000 hebben ontvangen, worden minder streng gecontroleerd. Zo wil het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid kleinere ondernemers behoeden voor meer administratieve lastendruk.

KHN stelt: 'De gevolgen coronavirus hotels zijn ongekend'. Het coronavirus heeft de hotelsector hard getroffen. Hotels hebben hun deuren niet hoeven sluiten, maar tijdens de lockdown kwamen er nauwelijks gasten. Ook de omzet van de afgelopen drie maanden is niet te vergelijken met voorgaande jaren. KHN zoekt steun.

Bekijk hier het digitale magazine.

Driesterrenrestaurant De Librije schenkt sinds kort aan tafel een bier uit blik. Het toprestaurant uit Zwolle van Jonnie en Therese Boer heeft al sinds 2016 een bierkaart, maar schonk nog nooit aan tafel bier uit blik.