Mark Hanssen is per 1 januari 2020 gestart als nieuwe Horecadirecteur van Bierbrouwerij AB InBev. Hij volgt Pieter Anciaux op, die horeca- en operationsdirecteur wordt voor België en Luxemburg.

Cafetaria 't Pleintje in Den Dungen, beter bekend als de snackbar in Maaskantje uit de New Kids-films, wordt gesloopt. Door de films is de frietkeet uitgegroeid tot een cultsnackbar die door fans uit binnen- en buitenland wordt bezocht. 

Tijdens de Lekkerste Wedstrijden op de Horecava keuren inspecteurs van Houwers Groep iedere deelnemer op voedselveiligheid en hygiëne. Om het belang daarvan te benadrukken, roept het inspectiebureau de Voedselveiligheid Bokaal Horecava 2020 in het leven.

Cafetaria Prinsen bestaat niet meer. Rien en Edel Prinsen presenteren, samen met zoon Robby, bistro KrokettenKunst. In deze nieuwe onderneming draait het maar om één ding: kroketten, met uiteenlopende vullingen. 

Arjan en Coby Menzing van Eetwinkel Leesten nemen eind januari afscheid van de cafetariabranche. De toegenomen drukte en gezondheidsklachten zijn de voornaamste redenen dat ze hun cafetaria hebben verkocht en aan een ander avontuur beginnen, zegt Arjan Menzing tegen Snackkoerier.

Hoewel de officiële inschrijving van de Vegetarische Restaurantweek nog moet beginnen, hebben hotelketen Accor, restaurantketen 't Zusje met 27 vestigingen, de Bijenkorf, Ikea en Subway al laten weten mee te doen. De week wordt dit jaar gehouden van 9 tot en met 15 maart 2020.

Jouw gerecht met jouw handtekening. Persoonlijk, creatief en verrassend zijn drie onmisbare factoren voor de menukaart. Maak iets bijzonders met de unieke smaken van Bresc. Ontdek jouw 'sign' tijdens de Horecava op stand 07.140. Bekijk nu alvast wat inspiratie!

Beko is totaalpartner in business voor de bakkerijbranche en debuteert dit jaar ook als specialist in ijs, chocolade en koffie voor de gastronomie. Tijdens dé horeca-vakbeurs van Nederland, de Horecava, zal de bakkerijspecialist inspireren met verfrissende ideeën en de nieuwste (tech)innovaties in ijs, koffie en chocolade.

De meeste mensen die een cateringbedrijf zoeken voor events zoals een feest of bedrijfsuitje, kijken op internet. De informatie daarop is echter versnipperd. Dat maakt het lastig om een passende cateraar te vinden. Het platform Trustoo wil de kloof tussen vraag en aanbod verkleinen.

Camille Oostwegel jr. heeft het stokje nu volledig van zijn vader overgenomen en is sinds 1 januari officieel eigenaar en algemeen directeur van Oostwegel Collection. Hij lanceert meteen een nieuw label binnen het bedrijf. 'En dat junior, daar wil ik wel vanaf.'

Restaurant De Heer Kocken in Vught stopt in maart of april 2020. John Kocken en Kirsty de Heer hebben hun zaak 22 jaar gehad. Hun restaurant staat ononderbroken in de Michelingids met een ster sinds de editie 2009.

Bedrijven die willen investeren in energiezuinige keukenapparatuur kunnen vanaf 1 januari 2020 wederom rekenen op fiscaal voordeel via de Energie-investeringsaftrek (EIA). Dit voordeel kan oplopen tot wel 45 procent aftrekbare kosten van de fiscale winst bovenop de gebruikelijke afschrijving.

Michelin presenteert maandag 13 januari haar sterren voor 2020. De branche speculeert al weken: wie krijgt er zijn eerste ster? Welke chef komt in aanmerking voor een tweede? Dataspecialist Cmotions doet het anders en geeft een voorspelling af op basis van 400.000 restaurantreviews.

Op donderdag 16 januari 2020 brengen meer dan 1300 mensen tegelijk een toost uit. Deze wereldrecordpoging ' Grootste toost uitbrengen' wordt georganiseerd door Nationale Horecadag in samenwerking met Heineken 0.0 en Royal Club en vindt plaats op de vakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam.

In bars wint de oer-Hollandse drank jenever aan populariteit. Ook Vault Bar in Waldorf Astoria Amsterdam zette jenever in de schijnwerper met een compleet jenever cocktailmenu. Hieronder het cocktailrecept Dutch.

Een concept moet meer zijn dan alleen een fotogenieke zaak. Het draait niet meer om de foto, maar om de ervaring, blijkt uit onze rondgang langs experts. Ook de traditionele luxe in hotels en restaurants is achterhaald, gasten verlangen naar iets anders. Tien don'ts in horecainterieur op een rij.

Het kabinet ziet geen reden om het wettelijk minimumloon te verhogen. De linkse oppositie en vakbonden pleiten voor verhoging omdat veel mensen er niet van zouden kunnen rondkomen en onvoldoende zouden profiteren van de economische groei.

Bar-restaurant Stan&Co en Hometown, twee concepten van Debuut, zijn in december naast elkaar geopend aan Het Buitenhof in Den Haag. Hometown is een koffie- en werkspot, bij Stan&Co kunnen gasten de hele dag terecht voor ontbijt, lunch, borrel of diner.