KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'We moeten naar minder regels en meer vertrouwen'
Horecaondernemers zijn te veel tijd kwijt aan administratieve verplichtingen en regeldruk.
De Librije op gedeelde vijfde plek van La Liste; in totaal 22 Nederlandse zaken opgenomen
De Librije is ook nu weer het hoogst genoteerde Nederlandse restaurant in La Liste, dat elk jaar een ranglijst presenteert met de 1000 beste restaurants ter wereld. De lijst wordt samengesteld op basis van waarderingen in andere culinaire gidsen, recensenten en online reviews van gasten. De Librije staat nu op een gedeelde vijfde plek.
Verbouwde bar Mercure Hotel Amersfoort Centre krijgt nieuwe naam
Het Mercure Hotel Amersfoort Centre heeft de bar Timeless volledig verbouwd, inclusief de gang en de foyer richting de vergaderzalen.
Luc Martin en Gijs Bruurs bundelen krachten met nieuw pop-up project: Project Pork
Voormalig eigenaar van Pig & Rye, Luc Martin, en Gijs Bruurs van Mycelium Concepts, bekend van chefsevents en pop-up restaurants, lanceren samen Project Pork.
Hoe kies je het juiste glaswerk en hoeveel heb je nodig?
Als (bier)cafe heb je het relatief makkelijk wat glaswerk betreft. De brouwerij of bierleverancier verzorgt dat dan vaak. Maar als startend restaurant of wijnbar is het lastiger.
Street art in de zaak: 'Een muurschildering maakt van een 'gewoon' restaurant een unieke plek'
Muurschilderingen zijn een opkomende trend in horecazaken. Een muurschildering kan een ruimte transformeren tot een onvergetelijke ervaring.
Chef's Harvest proberen? 'Verse friet, vol van smaak'
De rustieke Chef's Harvest friet van Farm Frites onderscheidt zich in smaak en kwaliteit. Verwen je gasten, verbeter je marge en ontzorg je brigade met de ambachtelijke friet van Agria aardappelen van Hollandse bodem.
Kaj Gorgels en Ad Schaap openen Drippy's in Rotterdam
Youtuber en presentator Kaj Gorgels opent hamburgerrestaurant Drippy's aan het Stadhuisplein in Rotterdam.
Silver Beachclub failliet verklaard
De Silver Beachclub op de boulevard van Scheveningen is failliet.
Binnenkijken bij The Bar in Hotel de Draak: grootstedelijk tapas- en cocktailbar
The Bar is een nieuwe tapas- en cocktailbar in het hart van Bergen op Zoom. Het stijlvolle concept met een wereldse flair is gevestigd in Hotel de Draak.
Hoe houd je je marges op peil? Winnaar van Terras Top 100 deelt zijn tips
Misschien is de vraag wel actueler dan ooit: hoe houd je als horecabedrijf je marges op peil?
Deze sterrenrestaurants serveren het duurste degustatiemenu
Chef's Pencil analyseerde 3.500 sterrenrestaurants in 41 landen en maakte een rangschikking op basis van de prijs van het degustatiemenu.
75 jaar Nederlandse Bartenders Club: 'Goede cocktail slechts het begin'
De Nederlandse Bartenders Club (NBC) bestaat 75 jaar. Reden voor een feestje.
Stappenplan voor re-integratie langdurig zieke werknemers
UWV heeft een stappenplan ontwikkeld voor re-integratie van langdurig zieke werknemers.
Column Hugo Broeders: De kunst van (ver)bouwen
Als interieurarchitect stap ik vaak een horecaonderneming binnen dat aanvoelt als een levend wezen. Je ruikt de koffie, hoort het geroezemoes en overal hangen herinneringen aan het interieur. Maar op een gegeven moment heeft bijna elke horecazaak een metamorfose nodig - en die weg naar vernieuwing is altijd een avontuur.
Loetje opent 37e vestiging in Haarlem
Biefstukkenrestaurant Loetje opent een vestiging in het centrum van Haarlem. Het is het 37ste restaurant van de Loetje-keten.
Kwalitaria de Clomp is Kwalitaria van het Jaar 2024
Kwalitaria de Clomp uit Zeist mag zich een jaar lang Kwalitaria van het Jaar noemen.
Zoektocht naar de perfecte koffiekop: waar serveer je koffie in?
Wat bij het opzetten van een nieuwe horecazaak nog wel eens wordt vergeten, zijn de koffiekopjes, betoogt koffie-expert Joost Leopold. Die kopjes zijn, zeker in een zaak waar koffie een belangrijk onderdeel van het concept vormt, van groot belang. In dit artikel geeft Leopold handvatten om de perfecte kop te vinden.