De focus van Verhage ligt al een tijdje op de transitie van cafetaria/snackbar naar restaurant. Daarnaast gaat er altijd veel aandacht uit naar de persoonlijke en professionele ontwikkeling van de leden. Want de branche kan wel wat meer vooruitstrevende ondernemers gebruiken, zegt Verhage-directeur Tom Bijl. 'Te vaak blijven traditionele ondernemers hangen in het verleden.'
Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen van Frietboutique hebben weer een chef-kok gestrikt voor een frietspecial. Samen met Angelos Kremmydas van brasserie Maris Piper in Amsterdam introduceren ze de Truffelpi(e)per.
De Amerikaanse fastfoodketen Burger King wil twee plantaardige items ook in Europa gaan verkopen. Dat zegt het bedrijf tegen Bloomberg.
Mexicaanse bezorgformule Taco Mundo opent op woensdag 31 oktober een nieuwe winkel. Daarmee heeft de keten nu 26 vestigingen in Nederland.
In de Lekker 500 gids voor 2020 staan 67 nieuwe restaurants. Misset Horeca heeft de gids doorgespit en de 67 nieuwe namen op een rij gezet. De provincie Noord-Holland is aanvoerder met 15 nieuwe noteringen. Wie zijn nieuw?
GesponsordOndernemers zoeken nog steeds naar een merkpils, maar willen de gasten ook iets betaalbaars bieden. Het antwoord hierop is Kroonbier.nl. Ondernemers die Kroon bier tappen doen dit met name door de goede prijs-kwaliteitverhouding, smaak en het gemak van next day delivery. Drie ondernemers vertellen hier waarom ze kiezen voor Kroonbier.nl.
Online restaurantgids Diningcity en het reserveersysteem Formitable zijn een samenwerking gestart. Voortaan worden alle reserveringen van Diningcity en de Restaurant Week automatisch in het Formitable systeem verwerkt.
FNV Horecabond start met een tak voor zzp' ers in de horeca: ZZP Hospitality. Via deze tak wil de vakbond zzp'ers in de horeca bijvoorbeeld bescherming en onderwijs aanbieden.
Nederlanders zijn over het algemeen dik tevreden over hun laatste vakantiebestemming. Sterker nog: maar liefst 72% van de mensen zou best nog een keer naar dezelfde bestemming willen afreizen als die ze afgelopen keer bezochten. Dat blijkt uit onderzoek van dé VakantieDiscounter.
Alida's Smulpaleis in Roden heeft vanaf 1 november nieuwe eigenaren. Jan Willems en Alida van Dellen hebben hun zaak na 24 jaar verkocht.
De Beren restaurants jaagt gasten stuipen op het lijf met een bijzonder knapperige cocktail de Pumpkin Spiced Disaronno Sour. Deze halloween cocktail bestaat pumpkin puree gemixt met Disaronno Sour en een topping van knapperige meelwormen en gevriesdroogde sprinkhanen. Hoewel de insecten niet meer leven is het een hele uitdaging om zonder gruwelen het op te drinken. Gasten ook verrassen met een freaky cocktail? Hieronder het recept.
Wat is de visie van ondernemers op de ontwikkelingen in de cafetariabranche en hoe spelen ze daar op in? Deze keerKim en Edwin van Es van Bon Appetit in Rijsbergen en IJssalon van Breda.
Restaurant Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen is opnieuw de nummer één in de Top-100 van restaurantgids Lekker500. Verder kent de lijst nog spectaculaire nieuwkomers, stijgers, dalers, plus een eervolle vermelding.
Nog niet in de Top 100, maar wel op de drempel ervan... Dit jaar nomineert Lekker 12 restaurants als Top-100 kandidaten voor volgend jaar. Vorig jaar waren dit er slechts drie, waarvan twee inderdaad werden opgenomen in de Top 100 van 2020: The Millen en Bougainville. Izakaya is het niet gelukt in de top 100 te komen.
Driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen heeft met een notering op nummer vier in de ranglijst van Lekker 2020 een ereplaats gekregen. 'Omdat De Leest jarenlang tot de top van de Nederlandse gastronomie behoorde, hebben we besloten de door ons bepaalde vierde plaats in de Top-10 uit respect voor Jacob Jan Boerma en Kim Veldman te handhaven', aldus de redactie van Lekker 2020.
Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2020 zijn de beste van hun provincie? Misset Horeca zet de 12 provinciewinnaars op een rijtje.
'Wij vinden dit gewoon echt fantastisch', aldus Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot wiens restaurant 212 in Amsterdam de grootste stijger is in de ranglijst van Lekker 2020. Het restaurant stond vorig jaar op 57 en prijkt nu op nummer 20.
Beluga Loves You met de nieuwe eigenaar Servais Tielman is volgens Lekker de hoogste nieuwe binnenkomer in de top 100 van 2020. Beluga Loves you stond vorig jaar - met Hans van Wolde aan het roer - op positie 13. De restaurantsgids voor 2020 is maandag 28 oktober gepresenteerd in Amsterdam.
