Edwin Vinke en Soenil Bahadoer hebben zich op tv hard gemaakt tegen voedselverspilling in Nederland. Per huishouden gooien we in ons land jaarlijks 41 kilo voedsel weg. Voor een tv programma 'Make Holland Great Again' gingen de twee chefs 's nachts op onderzoek uit..

Van de Nederlanders geeft 18 procent maximaal twintig euro per maand uit aan eten buiten de deur. Gemiddeld (28%) besteedt een Nederlander twintig tot vijftig euro per maand in een restaurant. Zeven procent geeft meer dan 300 euro per maand uit in restaurants.

Yvonne van der Klaauw treedt per 1 oktober 2019 aan als nieuwe General Manager van Pulitzer Amsterdam. Ze volgt hiermee Alex van Gastel op die Managing Director van Lore Group Nederland wordt, verantwoordelijk voor de Nederlandse hotels waaronder Pulitzer Amsterdam en Kimpton De Witt.

Jac. Bongers Dranken - een van de bekendste drankengroothandels van Nederland - wordt per 1 januari 2020 onderdeel van Bierbrouwerij AB InBev. Dit onder het voorbehoud dat het plan nog wordt voorgelegd aan de Autoriteit Consument & Markt (ACM) ter formele goedkeuring.

Het Amstel Hotel in Amsterdam heeft geen general manager meer. Jan-Paul Kroese is niet meer als zodanig in functie. Over een (tijdelijke) opvolger is nog niets bekend.

In het Zeeuwse Westkapelle zijn, ondanks de fraaie ligging aan zee, slechts twee hotels. Eén daarvan veranderde eind vorig jaar van eigenaar en opende begin 2019 geheel gerenoveerd en voorzien van een nieuwe naam de deuren: Boutique Hotel Charley's. Hoe een verlept hotel een eigentijds en goed doordacht bedrijf werd.

In navolging van Texel, gaan nu ook de Friese Waddeneilanden een eigen Academy oprichten. Doel is om personeel op te leiden en te werven voor de horeca. De horeca op de Friese Waddeneilanden kampt met een flink personeelstekort.

Voor het eerst sinds lange tijd even geen jubelnieuws over de Amsterdamse hotelmarkt. Waar het al enige jaren leek of the sky the limit was: bezetting, kamerprijs, alles bleef stijgen en stijgen. Daar lijkt nu voor het eerst een einde aan te komen. Al is het vermoedelijk maar voor even.

Alfred Bree (67) verlaat per 1 september na 35 jaar de Carlton Hotel Collection, de hotelgroep die de aannemerszoon met zijn eigen handen heeft opgebouwd. 'Ik ga vooral de mensen missen.'

Deliveroo Editions, het 'kitchen only'-concept van Deliveroo, viert zijn eerste jubileum. Het concept werd in de zomer van 2018 geïntroduceerd. Het aantal bestellingen is nu na één jaar verdriedubbeld vergeleken met het aantal bestellingen in de eerste drie maanden.

Het aantal overvallen op maaltijdbezorgers is dit jaar meer dan verdubbeld. In de eerste zeven maanden van 2019 zijn 88 maaltijdbezorgers overvallen, tegen 42 in dezelfde periode in 2018.

Family start in november een actie waarmee gasten kunnen sparen voor een snackservies. Het is voor het eerst dat de cafetariaformule een spaarsysteem introduceert. 'We zijn heel benieuwd hoe gasten reageren.'

Waarom hebben mensen na het zwemmen vaak zin in friet? Dat was de vraag waar een voedselwetenschapper en een psycholoog zich over bogen bij EenVandaag.

Niet alle franchisenemers van Domino's Pizza hoeven open te gaan tijdens de lunch. Dat heeft de rechter bepaald in een zaak tussen de ondernemers en de pizzaketen.

De Hoge Raad doet op 27 september uitspraak in de zaak rookruimtes in de horeca. Als de Hoge Raad de eerdere uitspraak van het Hof en het advies van de advocaat-generaal volgt dan zijn rookruimtes in de horeca per direct niet meer toegestaan.

Restaurant en patisserie Emma in Eindhoven is op dinsdag 28 augustus failliet verklaard. Emma was een bijzonder concept in het centrum van Eindhoven, met als blikvanger een grote kas waarin ingrediënten werden verbouwd voor de zaak met restaurant, bar én patisserie ineen.

Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2019 staat voor de deur. Van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy kunnen vakprofessionals zich laten inspireren.  Naast het aanbod van de 500 exposanten zijn er diverse paviljoens waar wedstrijden, proeverijen, masterclasses en demonstraties worden gegeven. 

De Nederlandse studente Fabiënne Bakker, van het Nova College en werkzaam bij het Okura in Amsterdam, is tijdens de WorldSkills beloond met een medaille. WorldSkills wordt gezien als het WK voor beroepen voor MBO-studenten. Dit jaar was de wedstrijd in Kazan, Rusland