SVH is officieel gecertificeerd als examenleverancier voor het middelbaar beroepsonderwijs. Verschillende branchediploma's van SVH voldoen minimaal aan dezelfde eisen als mbo-diploma's als het gaat om het beroepsgerichte deel van het mbo-diploma.

Ondanks de hotelstop in Amsterdam komen er nog tientallen hotels bij de komende jaren. Welke zijn dat? En welke gevolgen heeft het hotelbeleid Amsterdam? We zetten de stand van zaken op een rij.

The niu Fender, het tweede hotel van het label niu van Novum Hotels, gaat in november open. En dit is hoe het hotel aan de Entrepothaven in Amsterdam eruit gaat zien.

De horeca staat te springen om medewerkers, terwijl er voldoende talent staat te trappelen om aan het werk te gaan. Bartel Geleijnse, één van de drijvende krachten achter The Colour Kitchen, deelt in zijn  boek 'Ongekend talent - Eindelijk iedereen werk' zijn ervaringen met sociaal ondernemen.

Voor deelnemers aan de Nijmeegse Vierdaagse is Cafetaria Rikken in Groesbeek dit jaar weer een geliefd oplaadpunt. Voor de 35e keer staan Angela Rikken en haar team klaar met soep, broodjes, friet en ijs. Ook steken ze de wandelaars een hart onder de riem voor de gevreesde Zevenheuvelenweg.

Zoals McDonald's het koffieconcept McCafé lanceerde, maakt Burger King nu de start met Crown Café. De eerste krijgt een plekje in de nieuwe vestiging in Almere.

Wie hoog wil staan in de zoekresultaten op Thuisbezorgd, moet daar voor gaan betalen. Dat is althans het plan van het bezorgplatform, dat momenteel een test uitvoert met een 'dynamische ranglijst'.

Henk Lubbersen is dolblij met zijn vernieuwde zaak, de 25e Restaria van Nederland. Met de nieuwe uitstraling en het aanbod trekt Restaria De Vos in Ermelo meer lunchgasten, die nu plaatsnemen in een smaakvol ingerichte bistro.

Tegenwoordig draait het niet meer om enkel bier, koffie en frisdranken achter de bar. De gast wil meer. Door te werken met een cocktail station kun je snelheid en efficiëntie achter de bar creëeren.

Gasten die zelf bestellen en betalen op het terras. Dit kan met Bramr. Een tool waarbij gasten met hun smartphone zelf hun bestelling plaatsen én afrekenen via iDeal. Volgens de initiatiefnemer is het een oplossing voor het personeelstekort in de horeca. 

De Rotterdamse startup Restoranto biedt een app waarin automatisch de prijs voor een gerecht wordt aangepast op basis van het aantal bezette tafels: hoe minder gasten, hoe hoger de korting. Zo kunnen restaurants op rustige momenten gasten naar hun zaak lokken.

Bidfood en Voedselbanken Nederland gaan een nieuwe samenwerking aan. Een aantal vestigingen van Bidfood doneerde al voedsel aan lokale voedselbanken. Die samenwerking wordt nu uitgebreid naar alle Bidfood vestigingen.

Het kabinet ziet geen aanleiding om in te grijpen op het feit dat platforms als Booking.com en Thuisbezorgd.nl contractueel vastleggen dat aangesloten restaurants en hotels op hun eigen website geen lagere prijs of betere voorwaarden mogen aanbieden aan afnemers, dan via het platform.

Conscious Hotels, een van de meest duurzame hotelconcepten van Nederland en zelfs van Europa, opende 10 jaar geleden haar eerste hotel. Inmiddels is Conscious gegroeid tot vier hotels. Conscious heeft mooie toekomstplannen, waaronder een Conscious Toeristenbos in Amsterdam.

De Nederlandse consument staat open voor het groeiende aantal nieuwe biersoorten dat verkrijgbaar is in de horeca en supermarkt. Maar als men dan kiest, zijn een bekende smaak en een al eerder gedronken merk doorslaggevend. Dit en meer blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek van de Nederlandse Brouwers

De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2020 is geopend. Bedrijven kunnen tot en met 18 oktober hun case insturen. Daarmee maken ze kans om in de voetsporen te treden van eerdere winnaars als Deliverect, Pure Pacific Yellowtail, Hemelswater, Rosval, IBM en Flammkuchen Nederland.

De caterchefs op de diverse Vitam-locaties komen als Food Pioneers een paar keer per jaar samen. Om te koken en te sparren en elkaar te inspireren. Onder aanvoering van kwaliteit concept-coach Peter Nass ontstaan dan culinaire creaties die vervolgens hun weg vinden naar de bedrijfsrestaurants van cateraar Vitam.

Rutte Distillateurs ontwikkelde zomerse Highballs: drankjes met een lager alcoholpercentage die zuivere, natuurlijke ingrediënten bevatten. De cocktails zijn geïnspireerd op de eenvoud en minimalisme van Japan. Eén van deze zomercocktails is de Turmeric Smash. Hier het recept met als ingrediënt kurkuma.