De vrachtwagen die de friet van Lamb Weston/ Meijer van de fabriek in Oosterbierum naar de vriesopslag in Bergen op Zoom vervoert, rijdt nu op aardgas. Het nieuwe voertuig levert volgens de fabrikant 31.000 kilo CO2-besparing op.

Plaza Food For All zet zich in april nog meer in voor zieke kinderen. De formule is al jaren sponsor van Villa Pardoes, en doet daar nu een schepje bovenop. Ook introduceert Plaza een vegetarische snack voor kinderen.

Gebo Gelato heeft de eet- en ijssalon in Oud-Beijerland helemaal vernieuwd. Gebo Eet- & IJssalon is daar al sinds 1950 gevestigd, en is nu twee keer zo groot.

Nergens wordt zoveel koffie gedronken als in Nederland. Gemiddeld drinken we 4,1 koppen koffie per dag, tegenover 3,2 koppen thee. Maar hoe zit het met het drinken van koffie in horeca? Tapp, dat data levert aan de horeca, zocht het uit voor Misset Horeca.

Moodz op het Vesteplein in Delft bestaat tien jaar. George Zevenbergen werd in 2009 tweede in de finale van het RTL 4 programma Mijn Tent is Top van Herman den Blijker. Moodz is de enige overgebleven deelnemer van het programma. 

Restaurant De Beren Dordrecht is heropend. Het monumentale pand waar sinds 2002 Eetcafé Baloe Beer gevestigd was, is de afgelopen anderhalve maand flink verbouwd.

Stephan Siegertsz (46) is gestart als manager van De Tropen. Dit café en restaurant bij het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) is de ontmoetingsplek voor buren, museumbezoekers en KIT-medewerkers. Hij volgt Nienke Engberts op.

Roel Oostrum is benoemd als executive chef van Blooming hotel, Landgoed het Hof en Blooming Beach in Bergen. Wat staat er op de agenda van de nieuwe chef?

Stel je voor. Een ware blikvanger op je terras, rooftopbar of hoteltuin,van een transparante, sfeervol ingerichte en verplaatsbare, tunnelvormige diner- en borrelruimte. Het bestaat: de Tubbo waarin je een jaarrond kunt 'buiten' loungen. Speciaal ontworpen om een visionaire buiten­beleving te creëren.

Over Airbnb bestaan veel misverstanden concludeert Jeroen Oskam, docent en onderzoeker aan Hotelschool The Hague. Zo valt de spreiding van toeristen die Airbnb zegt te bewerkstelligen en het 'living like a local'-gevoel behoorlijk tegen, is zijn analyse.

Is uw terras al helemaal klaar voor die eerste zonnige dag, of moet er nog het een en ander aan gebeuren? Als er net zo'n warme lange (na)zomer aan zit te komen als vorig jaar, dan staat een terras met voldoende schaduw garant voor blije klanten.

De Rotterdamse kok IJsbrant Wilbrenninck is maandag 18 maart 2019 fulltime in dienst getreden bij Lake House Rotterdam. Wilbrenninck werd bekend als rechterhand van Herman den Blijker in Las Palmas, alvorens hij aan de slag ging als chef-kok bij Mama Kelly in Den Haag.

Hotelketen citizenM timmert flink aan de weg. In 2019 openen zes nieuwe hotels over de hele wereld, waaronder een derde locatie in Amsterdam. Voor 2020 staan nog eens 7 nieuwe hotels op de planning.

We vroegen horecazaken die in de Terras Top 100 2018 staan om hun gouden terrastip. De leukste en meest nuttige tips op een rij:

Na twee jaar van renoveren ziet De Roode Leeuw aan het Damrak in Amsterdam er weer als nieuw uit. De brasserie in de nieuwe serre is in februari heropend. Niet alleen de serre is vernieuwd. Misset Horeca heeft beelden van de brasserie en de serre. 

Tjitze van der Dam verlaat de keuken van het QO hotel in Amsterdam en gaat aan de slag bij het Waldorf Astoria. Hij gaat er werken met Sidney Schutte.

The Best Chef Awards vindt op 23 en 24 september plaats in het Spaanse Barcelona. Op het menu staan onder meer het gloednieuwe 'Food Meet Science' congres en het gala waarop de winnaars van The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt worden.

We willen het zo graag: het hele jaar het terras open. Toch blijft dat in Nederland lastig. Gasten willen onder de 10°C nog niet echt buiten zitten, al heb je nog zo veel heaters, dekentjes en verwarmde kussentjes op je terras. Het echte terrasseizoen begint pas echt zo halverwege maart.