Alida's Smulpaleis in Roden gaat starten met maaltijdbezorging. Jan Willems, die de zaak runt met Alida van Dellen, is altijd tegen bezorgen geweest maar heeft zich door zijn medewerkers over laten halen. Het zijn dan ook de medewerkers die de bezorgtak gaan runnen.
De Grand Prestige Vatgerijpt van Hertog Jan heeft dit jaar gerijpt in geselecteerde vaten van drie Nederlandse jeneverdistillateurs; Hooghoudt, Rutte en Zuidam. Sinds 2017 ontwikkelen de brouwers van Hertog Jan jaarlijks een eenmalige, exclusieve variant van hun kroonjuweel.
De kookvideo's van de Vlaamse sterrenchef Peter Goossens op YouTube zijn een genot om naar te kijken. Belgische klassiekers, bereid met mooie producten in een sfeervolle keuken. De liefde voor koken spat ervan af en het water loopt je in de mond. Ook het Voedingscentrum heeft een kookvideo gemaakt, die een ander gevoel oproept.
McDonald's Nederland heeft vorig jaar bijna 5 procent meer gasten over de vloer gekregen. Zij gaven bovendien meer geld uit aan burgers, koffie en ontbijt. Vooral met die laatste categorie gaat het de laatste tijd goed, merkt de fastfoodketen.
Utrecht krijgt in Peron E, een loods langs het spoor in de Tweede Daalsebuurt, een horecabedrijf met een hoofdrol voor ping pong.
Multi Bier in Helmond organiseert zondag 24 en maandag 25 maart 2019 de tweede editie van de Multi Bier Xperience. Tachtig (inter)nationale bierbrouwers onder één dak presenteren honderden speciaalbieren en diverse workshops en proeverijen tijdens dit bierevenement.
Catering is een vak apart. Dat weten cateraars natuurlijk al lang. Sommige chef-koks denken dat catering een makkie is. Maar niets is minder waar, zo vertellen chef-koks in een interview over hun ervaringen met catering.
De omzet van de horeca steeg in het vierde kwartaal van 2018 met 1,8 procent ten opzichte van het vorige kwartaal, meldt het CBS. Het volume, het aantal consumpties en/of overnachtingen, steeg met 1,7 procent.
Bierbrouwer AB Inbev heeft vorig jaar goede zaken gedaan op belangrijke biermarkten als Mexico, China, West-Europa, Colombia en Nigeria. De grootste brouwer ter wereld zag bovendien de opbrengsten van zijn wereldwijde merken Budweiser, Stella Artois en Corona flink toenemen, onder meer dankzij een sterke reclamecampagne rond het WK voetbal.
Swinkels Family Brewers (voorheen Bavaria) gaat bierbrouwen met een installatie waarbij ijzerpoeder wordt gebruikt als brandstof. De duurzame stookinstallatie, bedacht door een studententeam van de TU Eindhoven, dient als alternatief voor het verbranden van fossiele brandstoffen zoals gas.
Op 8 en 9 mei vindt The Independent Hotel Show plaats in de RAI in Amsterdam. Het initiatief voor dit complete zakelijke evenement voor de hotel community komt uit Engeland, waar deze al zeven jaar een begrip is voor de gehele hotelindustrie.
Bierbrouwer Brand gaat dit voorjaar een 0.0-versie op de markt zetten van haar IPA. Dat vertelt Marieke Heemskerk, marketing manager bij Heineken, aan Misset Horeca. De introductie van een nieuw 0.0-bier past in de strategie van de brouwer om 0.0 Zones in de horeca en retail uit te breiden.
De opmars van alcoholvrij bier blijft maar doorgaan. 5% van alle bieren die in Nederland verkocht worden bevat geen alcohol. Dat totaal schiet zelfs naar 9 procent als je de laag-alcoholische bieren ook meerekent. Bierbrouwer Heineken springt daar op in met zogeheten 0.0 Zones in de horeca.
De top tien hotelketens in Europa is samen goed voor ruim 1,1 miljoen kamers. De top 10 grootste merken vormen daar ongeveer de helft van, met ruim 550.000 kamers. Accor is de grootste hotelketen van Europa en staat met Ibis als grootste merk in beide lijstjes bovenaan.
De omzet in de horeca is in het afgelopen jaar gegroeid met 6,9 procent. Dat is de hoogste groei na 2000, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Net als in eerdere rapportages van het CBS is fastfood weer de grootste stijger.
Bierbrouwerij Gulpener presenteert opnieuw een bier dat voortgekomen is uit samenwerking met een collega-brouwerij. Ditmaal heeft de Limburgse brouwer samen met het Utrechtse Van de Streek een Lentebier gebrouwen: Op Stoom.
De Thaise hotelonderneming Minor Hotels verhoogde in oktober het belang in NH Hotel Group tot 94,1 procent door een groot pakket aandelen van het Chinese HNA over te nemen. De integratie is nu grotendeels voltooid, waardoor NH Hotel Group nu in alle uitingen wordt aangeduid met 'part of Minor Hotels'.
Als voorschot op het verbod op plastic rietjes vanaf 2021, liet WestCord Fashion Hotel 13 designers kleding ontwerpen met de rietjes - en andere single use plastics - die het hotel nog op voorraad had. Dit leverde een bijzondere modeshow op.
