Souschef Spectrum** maakt transfer naar Sergio Herman in Tokio: 'Prachtige kans'
Een mooie transfer voor Bendert Krommendam (33). De huidige souschef van restaurant Spectrum** in Amsterdam wordt head chef in de nieuw te openen...
Alles over Spectrum
Sidney Schutte gaat eigen restaurant openen in Maleisische hoofdstad Kuala Lumpur
Sidney Schutte van Spectrum** in Amsterdam gaat een eigen restaurant openen in de Maleisische hoofdstad Kuala Lumpur. 'Een zaak openen in Azië is een...
Kookvideo Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook
Sidney Schutte werd in 2014 door Jonnie Boer overgehaald om de leiding van de keuken van Librije's Zusje op zich te nemen, het restaurant van het...
21 Nederlandse restaurants tussen selectie van La Liste 2022
Het Franse La Liste heeft haar selectie van de 1000 beste restaurants wereldwijd voor 2022 onthuld. Tussen deze illustere namen bevinden zich 21...
Jonathan Zandbergen start videoplatform voor koks
Chef Jonathan Zandbergen van Merlet in Schoorl lanceert een nieuw online videoplatform voor koks, CHEFFD. Hij wil hiermee (jonge) professionals...
Proefschrift maakt haar eerste ranglijst van restaurants in Nederland
Proefschrift zet voor het eerst de allerbeste restaurants van Nederland op een rijtje. Dit op basis van restaurantbezoeken van de afgelopen drie...
23 Nederlandse chefs in Europese ranglijsten OAD 2020
23 Nederlandse chefs zijn opgenomen in twee Europese ranglijsten van OAD, Opinionated Aboud dining. De hoogste notering is voor De Librije uit Zwolle...
Finalisten Copa Jerez 2020 bekend
Na het inleveren van een geschreven en gefotografeerd 3-gangen menu met een toelichting van waarom welke sherry bij welk gerecht past, heeft de jury...
Sidney Schutte opent Klein Café Cliché in Middelburg
Chef-kok Sidney Schutte van sterrenrestaurant Spectrum in Amsterdam opent op 3 juli Klein Café Cliché in Middelburg. Het wordt het kleine zusje van...
Vacatures