Hotel Schagen, zoals de accommodatie gaat heten, krijgt zes kamers, waarvan vier hotelappartementen inclusief apart zitgedeelte en keuken. ‘De appartementen worden zo’n 70 vierkante meter,’ zegt Manon van Amstel. Zij gaat het hotel voor de familie runnen. De appartementen zullen ook worden ingezet voor long stay.
Arrangementen
‘Samen met Stiel gaan we natuurlijk diverse arrangementen opzetten voor lunch en diner. Op alle dagen van de week, behalve op maandag en dinsdag, de sluitingsdagen van Stiel.’
Hotel Schagen opent op 14 februari de deuren. Schagen telt nu nog twee hotels: Slothotel Igesz en Rumors.
Lars de Bois en Muus Rietveld openden op 31 juli hun zaak, restaurant Stiel, in Schagen. De Bois was chef-kok bij sterzaak De Vrienden van Jacob in Santpoort en Muus Rietveld was souschef bij Restaurant Lastage* in Amsterdam.
