Alles over Asperges

Vijf manieren om wél op te vallen met asperges

Vijf manieren om wél op te vallen met asperges

Het aspergeseizoen is al even gestart en het is nu tijd om er omzet mee te generen.. Asperges zijn een mooi en lekker product om een speciaal,...

Fotocredits: Sebastiaan Rozendaal

Creatief met asperge: zo zetten chefs het witte goud op de kaart

Het aspergeseizoen is in volle gang. Misset Horeca maakte een rondje langs de restaurants om de creativiteit van de chefs met het 'witte goud' in...

Gebrande asperges met tarbot, koffie en spitskool.

Sterchef Luc Kusters over het witte goud

Luc Kusters werkt sinds de start van Bolenius* samen met zijn vaste aspergeleverancier Fred van Duijnhoven uit Stevensbeek, Noord-Brabant. Samen...

Asperges: met ham, zwezerik of griet

Asperges: met ham, zwezerik of griet

Hoe val je als eetgelegenheid nog op met asperges? Natuurlijk, de klassieker zal niet ontbreken op het menu, maar er zijn natuurlijk ook andere...

Koks op asperge bedevaart naar Zwitserland

Koks op asperge bedevaart naar Zwitserland

Sterrenkok René Brienen ondernam het voorbije weekend weer samen met een aantal collega-koks de inmiddels traditionele 'asperge bedevaart' naar...

Chef-kok René Brienen overhandigt de eerste Limburgse asperges van de koude grond overhandigd aan acteur Huub Stapel en aan collega-chef Luc Kusters. Fotocredits: Ferry Vloet.

Eerste verse witte asperges overhandigd aan Huub Stapel

Limburgse asperges en chef-kok René Brienen zijn de afgelopen tien jaar steeds meer onlosmakelijk met elkaar verbonden. Elk voorjaar viert Brienen...

Fuiks Eten en Drinken bezorgt aspergesoep aan Capelse ouderen

Fuiks Eten en Drinken bezorgt aspergesoep aan Capelse ouderen

Restaurant Fuiks Eten en Drinken verwerkt komende week 12.000 Hollandse asperges tot asperge-crèmesoep. Een deel hier van wil het restaurant uit...

Eerste 'witte goud' naar TV-kok Alain Caron

Eerste 'witte goud' naar TV-kok Alain Caron

Dit jaar wordt het aspergeseizoen op een bijzondere wijze ingeluid. Om de start van het aspergeseizoen te vieren, wordt een kistje verse asperges met...

Motorclub brengt eerste asperges naar Restaurant De Zwaan

Motorclub brengt eerste asperges naar Restaurant De Zwaan

Gilbert Sweep heeft gisteren de allereerste asperges van het jaar geoogst op zijn bedrijf De Santspuy in Etten-Leur. Deze lagen dezelfde dag nog op...

Aspergerestaurant 2018 plus vijf manieren om wél met asperges te scoren

Aspergerestaurant 2018 plus vijf manieren om wél met asperges te scoren

Gasterij Krabbendam uit Someren is verkozen tot Hét aspergerestaurant van 2018. Zij waren gezamenlijk voor deze titel genomineerd met Restaurant de...