Alles over De Hoefslag

Een van de specialiteiten van De Hoefslag: risotto met truffel.

Na een intensieve verbouwing van twee weken opent de Hoefslag maandag 2 november aanstaande haar ‘nieuwe’ deuren. Executive chef Karl van Baggem:...

Kasper Scholten, Raoul Meuwese, Jerrie Verleg en Karl van Baggem.

Sterrestaurant De Hoefslag in Bosch en Duin en de bijbehorende bistro kunnen weer gasten ontvangen. Op 14 augustus brak brand uit in de zaak waarna...

Brand in keuken De Hoefslag

In de keuken van sterrestaurant De Hoefslag in Bosch en Duin is vrijdagmorgen brand ontstaan. Patron-cuisinier Karl van Baggem verwacht maandag weer...

Unieke samenwerking De Hoefslag en BHG

Karl van Baggem van De Hoefslag in Bosch en Duin en Marco en Rob Peek van Brothers Horeca Groep (BHG) in Bunnik slaan de handen ineen voor een...

Gouden Koksmes naar Ciel Bleu

Het Gouden Koksmes gaat dit jaar naar het team van Ciel Bleu** met leermeester Lars Drost en leerling Arief Wijnhand. Tweede werd Bij Kees uit...

Lekker 2015: InterScaldes op nummer 1

In de nieuwe Lekker 2015 staat tweesterrenrestaurant InterScaldes net als vorig jaar op nummer één. Op twee staat driesterrenrestaurant De Leest uit...