Kasteel Heemstede
Gault&Millau 2023: Dessert van het Jaar
Ollie Schuiling van Kasteel Heemstede* in Houten maakt volgens Gault&Millau 2023 het Dessert van het Jaar, met daarin een centrale rol voor zwarte...
Provincietoppers Lekker 2022
Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2022 zijn de beste van hun provincie? Misset Horeca zet de 11 provinciewinnaars op een rijtje. Eén...
Ollie Schuiling - Kasteel Heemstede: 'We slaan maandag de koffie maar over'
'Ik geloofde het eerst niet,' lacht Ollie Schuiling, chef en eigenaar van Kasteel Heemstede in Houten. 'Ik dacht, misschien haalt iemand een grapje...
My Truong en Liz Barents: leiding zwarte brigade Kasteel Heemstede
De leiding van de bediening van Restaurant Kasteel Heemstede in Houten komt in handen van twee vrouwen. My Truong - partner van chef-kok Ollie...
Koen van der Plas vertrekt bij Kasteel Heemstede
Koen van der Plas vertrekt per direct bij Kasteel Heemstede in Houten. Reden voor zijn vertrek is de coronacrisis.
Reportage: 'Vaste waardes overboord bij Kasteel Heemstede'
Uitsluitend witte borden, geen kaaswagen en een sober maar chic interieur dat niet afleidt van gerechten en wijn. Ook zijn chef en ondernemer Ollie...
Ollie Schuiling en Koen van der Plas: rondleiding vernieuwd Kasteel Heemstede
Aan de vooravond van de heropening van het verbouwde Restaurant Kasteel Heemstede in Houten geven chef Ollie Schuiling en sommelier/maître Koen van...
Restaurant 212 en Daalder naar Les Patrons Cuisiniers
Karl van Baggem (OpBuuren), Marcel van der Kleijn (Calla's) en Andre van Doorn (voorheen Kasteel Heemstede) hebben zondag 26 januari 2020 afscheid...
Koen van der Plas sterverlies Kasteel Heemstede 'ingecalculeerd'
Kasteel Heemstede in Houten verliest haar Michelinster in de gids voor 2020. Dit is maandag 13 januari 2020 bekend gemaakt in Amsterdam tijdens de...
Sommelier Award Michelin 2020 voor Koen van der Plas
Koen van der Plas won maandag 13 januari de Sommelier Award van Michelin. 'Ik heb net een periode van bijna 8 jaar Inter Scaldes afgerond en ben iets...