Koken met koffie in zes gangen: van chipje tot sorbetijs
Koffie alleen na of naast de maaltijd? Nee hoor, het kan er ook ín. De chefs van Capriole Café in Den Haag en Het Lokaal in Amersfoort laten zien hoe...
De pure kracht van open vuur in de keuken van Nela Amsterdam
Een team van 25 koks bereidt bij Nela in Amsterdam voor 1000 couverts per week alles zelf op de verschillende open vuren in een slim ingedeelde...
Koken zonder gas: wat komt er allemaal bij kijken?
De overheid wil van het gas af. Plan is om zo rond 2050 niet meer te koken op aardgas. Hoe bevalt het ondernemers die de stap al hebben gezet naar...
Cheflix haalt €2 miljoen op voor meer video’s van sterrenchefs
Cheflix, een streamingdienst met video's van Michelinsterren chefs, heeft een investering opgehaald van € 2 miljoen. Het is een initiatief van Jeroen...
Variaties van stoofgerechten: met kerrie, chocolade of kokos
Een Aziatische runderstoof, een chocoladegemberstoof met Ierse whiskey en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon'...
Fabulous Vegan Chef: 'Vegan keuken nog vol geheimen'
Femke van den Heuvel traint al jarenlang chefs die zich willen bekwamen in de wereld van de plantaardige keuken. Zowel recepten als de kooktechnieken...
70 leerling-koks geslaagd voor de Aziatische keuken
Meer dan 70 leerling-koks van het ROC Albeda Rotterdam hebben afgelopen week met succes met een oosters gerecht het praktijkexamen afgelegd. Dat...
Acht bekende chefs maken iconische snacks na in tv-serie Snackmasters
Bobby Rust, Ron Blaauw, Jacob Jan Boerma, Dennis Huwaë, Hans van Wolde, Margo Reuten, Richard van Oostenbrugge en André Gerrits zijn de acht...
Snacks in de schijnwerpers in nieuw tv-programma RTL 4
RTL 4 zendt vanaf dinsdag 27 april het programma Snackmasters uit. In zeven afleveringen strijden acht chef-koks tegen elkaar. Het doel: een...
Vijf manieren om wél op te vallen met asperges
Gaap. De asperges komen er aan. Ik verwacht veel nieuwsbrieven die in het teken staan van asperges. Asperge (afhaal)menu’s, asperge-boxen, lunches to...