Alles over Spectrum

Bendert Krommendam

Souschef Spectrum** maakt transfer naar Sergio Herman in Tokio: 'Prachtige kans'

Een mooie transfer voor Bendert Krommendam (33). De huidige souschef van restaurant Spectrum** in Amsterdam wordt head chef in de nieuw te openen...

Sidney Schutte (foto: Diederik van der Laan)

Sidney Schutte gaat eigen restaurant openen in Maleisische hoofdstad Kuala Lumpur

Sidney Schutte van Spectrum** in Amsterdam gaat een eigen restaurant openen in de Maleisische hoofdstad Kuala Lumpur. 'Een zaak openen in Azië is een...

Kookvideo Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook

Kookvideo Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook

Sidney Schutte werd in 2014 door Jonnie Boer overgehaald om de leiding van de keuken van Librije's Zusje op zich te nemen, het restaurant van het...

Jannis en Claudia Brevet van Inter Scaldes

21 Nederlandse restaurants tussen selectie van La Liste 2022

Het Franse La Liste heeft La Liste 2022 van de 1000 beste restaurants wereldwijd onthuld. Tussen deze illustere namen bevinden zich 21 Nederlandse...

Chef Jonathan Zandbergen

Jonathan Zandbergen start videoplatform voor koks

Chef Jonathan Zandbergen van Merlet in Schoorl lanceert een nieuw online videoplatform voor koks, CHEFFD. Hij wil hiermee (jonge) professionals...

Proefschrift maakt haar eerste ranglijst van restaurants in Nederland

Proefschrift maakt haar eerste ranglijst van restaurants in Nederland

Proefschrift zet voor het eerst de allerbeste restaurants van Nederland op een rijtje. Dit op basis van restaurantbezoeken van de afgelopen drie...

23 Nederlandse chefs in Europese ranglijsten OAD 2020

23 Nederlandse chefs in Europese ranglijsten OAD 2020

23 Nederlandse chefs zijn opgenomen in twee Europese ranglijsten van OAD, Opinionated Aboud dining. De hoogste notering is voor De Librije uit Zwolle...

Finalisten Copa Jerez 2020 bekend

Finalisten Copa Jerez 2020 bekend

Na het inleveren van een geschreven en gefotografeerd 3-gangen menu met een toelichting van waarom welke sherry bij welk gerecht past, heeft de jury...

Sidney Schutte opent Klein Café Cliché in Middelburg

Sidney Schutte opent Klein Café Cliché in Middelburg

Chef-kok Sidney Schutte van sterrenrestaurant Spectrum in Amsterdam opent op 3 juli Klein Café Cliché in Middelburg. Het wordt het kleine zusje van...