De juiste mix van spontaniteit en vakmanschap is zeldzaam, luidt het oordeel van Lekker. Bovendien wordt er slecht omgegaan met kritiek, voegt de restaurantgids toe.

Lof is er voor het toenemend gebruik van streekproducten. Bij voorkeur in de biologische variant. Een andere plezierige trend volgens Lekker is de opkomst van goedkopere, te lang miskende vissoorten.

Meer nieuwsberichten over Lekker:

Ranglijsten uit Lekker 2008: