Het restaurant komt in het financiële hart, The City, en dicht bij St. Paul’s Cathedral.
Het restaurant opent vlakbij een nieuwe vestiging van Jamie Oliver. Oliver opent Barbecoa, een barbecuerestaurant in een joint-venture met barbecue-expert Adam Perry Lang.
Het nieuwe restaurant van Ramsay zal gebaseerd zijn op zijn Plane Food concept zoals hij het heeft staan op terminal vijf van Heathrow.