Daarnaast is het aantal unieke bezoekers, na een opleving in 2024, in een dalende trend gekomen. Ook de omzet is licht gedaald. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 3.500 Nederlanders.
Dalende bezoekcijfers
De markt voor koffie- en lunchketens heeft in de afgelopen drie jaar last van dalende bezoekcijfers. Het aantal bezoeken daalde van ruim 76 miljoen (2023) naar 57 miljoen (2025). Ook het aantal Nederlanders dat een koffie- of lunchketen bezocht daalde tot 9,1 miljoen in 2025 nadat het in 2024 nog steeg tot 9,6 miljoen.
Omzet ook licht gedaald
Ook de omzet daalde van €1,1 miljard (2023) naar €983 miljoen (2025). De omzet daalde ondanks een gestegen bedrag per bezoek van ongeveer €15 (2023) naar ongeveer €17 (2025).
Het lijkt erop dat een hogere besteding het lagere aantal bezoeken niet voldoende compenseert om marktgroei te realiseren.
Meeste bezoekers bestellen eten én drinken
Bijna de helft (48%) van de bezoekers bestelt zowel eten als drinken bij een koffiezaak of lunchroom. Het aantal bezoekers dat alleen eet bij een keten (26%) en het aantal bezoekers dat alleen drinken bestelt (26%) is gelijk. De meeste bestellingen worden ter plaatse genuttigd (78%), terwijl 22% wordt afgehaald.
