Kok Jan Smink won in 2011 de Zilveren Champignon en is geen onbekende in het wedstrijdcircuit. Dit jaar wist hij het bij de Zilveren Champignon te schoppen tot de kwartfinales. Eerder was hij commis van Meesterkok Marco Poldervaart (De Fuik, Aalst) bij de Bocuse d'Or in Lyon 2011 en in 2010 in Genève.
In 2011 was hij de best geslaagde sterklasser. De sterklas leidt talentvolle, jonge koks op en geldt als een voorbereiding op het examen van SVH Meesterkok.
Smink gaat als chef-kok aan de slag bij Kwartier Noord, een horecabedrijf waar gasten terecht kunnen voor bruiloften, kookworkshops, lunches, vergaderingen, familiefeesten en evenementen. Naar eigen zeggen hebben ze de grootste kookstudio van Noord Nederland onder hun dak en een grote buitenkeuken.
