Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt zich grote zorgen over de impact van de btw-verhoging op logies van 9% naar 21%, met name voor hotels in de grensregio's.

Op de plek waar ooit Disco Dolly en Dansen bij Jansen het Amsterdamse nachtleven kleur gaven, opent Tuftuf.

Joris Bijdendijk is chef, ondernemer, strateeg en vader. In zijn restaurants lijkt hij zijn tijd steeds vooruit te zijn. Duurzame relaties, met iedereen in zijn cirkel, staan aan de basis van zijn succes. 'Als je als restaurant nog steeds niet begrijpt dat een goed rooster en een fatsoenlijke personeelsmaaltijd basisvoorwaarden zijn, leef je in de prehistorie.'

In opdracht van de Koninklijke Horeca Nederland heeft Hotelsterren op maandag 31 maart 2025 officieel de hotelclassificatie '5 Sterren Superior' overhandigd aan Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden-Margraten.

Jesse Vergeer is sinds maart benoemd tot hotelmanager van Savoy Hotel Rotterdam en volgt hiermee Olaf Vieth op die is aangesteld als general manager van Leonardo Hotel Amsterdam City Center.

Op 4 november 2024 wordt bekendgemaakt wie van de 10 finalisten zich de beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland mag noemen.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van februari 2024.

De afgelopen twee weken waren buitengewoon veelbelovend. Ik was getuige van horecavakmanschap, passie, innovatie, verrassing en lef.

Het vinden van goede mensen voor openstaande vacatures is steeds lastiger. Daarnaast neemt de uitstroom van medewerkers bij veel bedrijven toe. Tijd om energie te steken in het vinden en behouden van horecamedewerkers.

Blog van Tom van Erven Dorens over de stijgende bierprijzen aan het begin van elk nieuw jaar.

Met het zogenaamde overdekte vertical farming worden meerdere gewassen in lagen boven elkaar gekweekt. Dat biedt ongekende mogelijkheden.

Elke brouwer heeft ijn 0.0-variant. Terrassen worden vaker rookvrij en suiker wordt uit steeds meer producten geweerd. 0.0 wordt de norm, is dat erg?

Hoe vind je personeel en word je een aantrekkelijke werkgever? Sterrestaurant Kaatje bij de Sluis heeft een antwoord op die vragen en een visie op overuren.

No show vormt een grote kostenpost voor restaurateurs. Het wordt tijd dat ondernemers aan zichzelf denken, in plaats van alleen aan de gast.

W at maakt nu hét verschil in excellente dienstverlening? Het die éne medewerker bij wie het enthousiasme uit zijn tenen komt. Dat is bevlogenheid.

Het commissieloze restaurantplatform Bijzonder uit Eten heeft een nieuwe website. De online restaurantgids van Janneke Nijenhuis richt zich op bijzondere culinaire ervaringen buiten de deur.

Ze duiken steeds vaker op in de stad. Groene horecazaken die een schril contrast vormen met hun betonnen omgeving. Circulaire horeca is in opkomst.

Kan de bediening niet vooraf vragen of uitleg bij het uitserveren op prijs wordt gesteld? Gerben van der Molen van Stars Design stoort zich aan de uitgebreide uitleg bij gerechten die de bediening geeft bij restaurants in het hogere segment.

De snikhete zomer met bomvolle terrassen ligt achter ons. Het waren gouden tijden, maar ook tijden met kopzorgen voor ondernemers. Lukt het om iedere keer weer genoeg mensen in te roosteren om alle gasten van service te voorzien? Het is herfst in de horeca: frisse wind of gure storm?

Voor de horeca zijn de trends voor 2020 zichtbaar op de Horecava. Zo is er een werkende dark kitchen op de beursvloer als onderdeel van een virtueel restaurant van waaruit gedurende de beurs eten te bestellen is.