Uit de Saté Index 2018 blijkt: sterke verbetering brutowinstmarge. De brutowinstmarge op hun saté is fors verbeterd het afgelopen jaar. De inkoopprijs veranderde nauwelijks, de verbetering zit volledig in de betere verkoopprijs.
Bezorgformule Spare Rib Express heeft vorig jaar goede zaken gedaan. De omzet is flink gestegen ten opzichte van 2016. Meer dan verwacht.
De GaultMillau Nederland gaat verder onder leiding van Godfried van der Lugt in samenwerking met GaultMillau Benelux. Jan van Lissum maakte...
Horecaondernemers en leveranciers komen samen op BBB Maastricht. Met 400 exposanten en 125 demonstraties en proeverijen staat de beurs stevig op de kaart.
Horecaondernemers kunnen in 2018 op een omzetstijging rekenen van 5 procent en een toename van de winst met zo'n 4 procent.
Sinds de opening van zijn restaurant A.Wong in 2012 in Londen, gaat het hard met de Engels-Chinese chef Andrew Wong. Misset Horeca zocht hem op.
Wynand Vogel zal dinsdag 13 december voor de 9e keer de Wynand Vogel Bokaal uitreiken. Dit jaar, zonder kookwedstrijd, zal de culinaire prijs worden uitgereikt aan de 38 jarige patron-cuisinier Lars van Galen, van Tuindorphotel & Restaurant 't Lansink te Hengelo.
Consumenten gaven meer geld (+1%) uit aan diensten zoals restaurantbezoek, kapper of woninghuur. Ze gaven minder geld uit aan voeding- en genotmiddelen.
In het vierde kwartaal van 2015 steeg binnen de horeca de omzet van cafetaria's en ijssalons het sterkst. De groei bedroeg 2,4 procent.
De extreme gladheid in het noorden van Nederland kost cafetariahouders in die regio zwaar geld. Dat blijkt uit een belrondje van Snackkoerier.
Tijdens Gastvrij Rotterdam vindt op 23 september 2024 de finale van de Euro-Toques Nederland Restaurantprijs, gesponsord door Cookware Company, plaats. De zes finalisten zijn nu bekend.
Mezzeria Milo opent haar deuren in de Drieharingstraat in het centrum van Utrecht. Hier staat de beleving van het delen van kleine gerechtjes en een overvloed aan Griekse gastvrijheid centraal.
Gelato Festival World Masters zoekt voor de periode 2022-2025 wereldwijd naar 's werelds beste ijs. De Nederlandse stop was in Breda, waar 22 ambachtelijke ijsbereiders deelnamen aan de zoetste wedstrijd van het jaar, georganiseerd op het hoofdkantoor van Carpigiani Benelux.
Na een ontdekking van chef Ernst de Witte van Restaurant Feu in Utrecht heeft het Van Gogh Museum in Amsterdam de naam van een beroemd schilderij van Vincent van Gogh aangepast. Het doek had als titel 'Rode kolen en uien', maar De Witte zag tijdens een bezoek aan het museum meteen dat op het schilderij geen uien te zien zijn, maar knoflook.
New Meat van Redifine Meat is de overall winnaar van de Horecava Innovation Award. De winnaar werd gekozen uit de 4 categoriewinnaars. De Duurzaamheids Award ging naar Clique, een bakkenretoursysteem voor keukenafval. De winnaaars werden tijdens de opening van de Horecava bekendgemaakt.
De Utrechtse brouwer vandeStreek is van plan om eind dit jaar een foodbar te openen aan de Oudegracht 50 in Utrecht.
Vijf jonge chefs gaan tijdens Gastvrij Rotterdam de strijd met elkaar aan om De Young Chef Award 2022 van restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. En dit zijn ze.
Het Gastronomisch Gilde lanceert een nieuwe vakwedstrijd. De wedstrijd is bedoeld voor jonge chefs die een opleiding volgend op een van de ROC's in Nederland.
Pieter Jonkers staat in de startblokken om zijn nieuwe restaurant Badhuis in Utrecht te openen. Na een flinke verbouwing is er niets meer over van het voormalige restaurant Badhu. 'Vroeger zat in het pand een volksbadhuis. We hebben de historie van het pand teruggebracht met veel tegelwerk in mooie patronen.'
Dagger Coffee, van meervoudig Dutch Barista Championship-finalist Dagmar Geerlings, opent een tweede vestiging in Utrecht. in de wijk Zijdebalen opent de nieuwe zaak de deuren zodra het mag en tevens kan er afgehaald worden.
