Yornie van Dijk, sinds juni 2022 eigenaar en chef van restaurant Basiliek in Harderwijk, heeft de Gault&Millau 2023 award voor New Chef on de Block gekregen.

Ollie Schuiling van Kasteel Heemstede* in Houten maakt volgens Gault&Millau 2023 het Dessert van het Jaar, met daarin een centrale rol voor zwarte olijf. Op maandag 13 februari maakte de gids alle awardwinnaars van dit jaar en de nieuwe lijst met punten bekend in Utrecht.

Pizzeria Klaproos in Amsterdam is de winnaar van de POP of the Year award bij Gault&Millau 2023. De restaurantgids reikte 13 februari in Utrecht de jaarlijkse awards uit en maakte de nieuwe punten bekend.

Vista in Willemstad heeft volgens Gault&Millau hét Terras van het Jaar 2023. Vista volgt daarmee de De Watergeus aan de Noordeinderplas in Noorden op.

Sterrestaurant Taiko in Amsterdam heeft maandag 13 februari de Gault&Millau onderscheiding 'Aziatisch restaurant van het Jaar' in ontvangt mogen nemen.

Restaurantgids Gault&Millau heeft Martin Kruithof van De Lindenhof in Giethoorn verkozen tot Ambachtsman van het jaar 2023. Dit is maandag 13 februari in Tivoli Vredenburg in Utrecht bekend gemaakt tijdens een live event.

Restaurant Putaine in Rotterdam heeft van Gault&Millau de Award voor Bistronoom van het jaar gekregen. Eigenaren Eva Eekman en Michel Schook kregen de award uitgereikt tijdens de bekendmaking van Gault&Millau 2023.

Restaurant De Kas in Amsterdam gaat komend jaar de boeken in als Groenterestaurant van het Jaar 2023. Maandag 13 februari ontving het restaurant de award van Gault&Millau in Tivoli Vredenburg in Utrecht.

In de horeca zijn op dit moment voldoende uitdagingen. Veel horecaorganisaties investeren in hun interne digitale platforms om die uitdagingen aan te gaan. Het idee daarachter: wanneer je personeel goed ondersteunt in hun werk en ontwikkelingsmogelijkheden, komt dit ten goede aan de tevredenheid van je gasten.

Vegan Burger Brothers heeft het aantal virtuele franchiselocaties in de eerste weken van het nieuwe jaar (bijna) verdubbeld. Het initiatief van Paul van Wijngaarden en Rens Bekkers is nu met dertien locaties actief in negen steden. Het concept kenmerkt zich door het feit dat het wordt geïmplementeerd bij ondernemers die ruimte over hebben in hun keuken.