Daling koopkracht zet winstmarges horeca en food onder druk
De stijgende kosten voor energie, grondstoffen en lonen in combinatie met een dalende koopkracht zetten de marges in de foodsector en de horeca onder druk.
82985 resultaten
Natuurwijncafé Café Prêt à Boire gaat van koffie naar Japans-Franse menukaart
Maud van Berlo opende haar eigen Café Prêt à Boire in de Afrikaanderwijk van Rotterdam. Na een paar maanden met koffie en tosti's te hebben gedraaid, gooide ze het roer om en startte een natuurwijncafé met bier, sappen en een Japans-Franse menukaart.
Michelin onthult nieuwe namen voor de gids 2023
Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand november zijn twee namen bekendgemaakt.
Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant
Voormalig driesterrenchef Jacob Jan Boerma van De Leest in Vaassen, opent eind dit jaar een nieuw restaurant in Japan: Smaak by Jacob Jan Boerma.
The Collector tweede Nederlandse hotel bij WorldHotels Crafted Collection
The Collector Hotel The Hague, onderdeel van Slok Hospitality van Tsibo en Céline Lin, sluit zich aan bij WorldHotels. Het Haagse hotel wordt opgenomen in de WorldHotels Crafted Collectie, waarmee het pas het tweede hotel in Nederland is dat tot dit exclusive sublabel behoort.
Bij SAAM komen culturen en schat aan ervaringen samen
SAAM restaurant is geopend. Zuid-Afrika en Amsterdam zijn samengekomen in het nieuwe restaurant SAAM (South Africa - AMsterdam), dat tevens 'samen' betekent in het Afrikaans. Het restaurant is gevestigd in het vernieuwde Klein-Paardenburg aan de Amstel in Amstelveen.
By Noa stapt over naar toegankelijker concept door recensies
Mövenpick Hotel Den Haag opende 2 jaar geleden restaurant by Noa aan de Paleisstraat in Den Haag. Nu gaat het restaurant voor een toegankelijker concept omdat de recensies hiertoe aanleiding gaven.
Energie besparen in cafetaria: 'Laat opbrengsten de doorslag zijn, niet de kosten'
Bespaartips voor bakwanden zijn zeer welkom, nu door de stijgende energieprijzen bij cafetariaondernemers de vraag rijst of de transitie van gas naar elektrisch haalbaar is. Ook vetbesparing speelt een rol. Hoe kun je besparingen aanpakken? Hans Boumans, eigenaar van 't Smulhuis in Brunssum, en diverse leveranciers delen hun visie en geven tips.
Keurmerk Goed Gefrituurd voor Robbert Jan de Veen van De Daltons
Het vakmanschap van De Daltons in Voorthuizen is bekroond met het keurmerk Goed Gefrituurd van brancheorganisatie ProFri.
Dennis Kuipers verder onder vleugels Sergio Herman Groep
Als executive chef international gaat voormalig ster-chef Dennis Kuipers de internationale ambities van de Sergio Herman Groep vormgeven.