Restaurant Rem in Amsterdam opende recent de deuren met in de keuken chef-kok Bobby Rust. Het interieur wordt er omschreven als fris en fun.

FNV Horeca, CNV Vakmensen en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hebben overeenstemming bereikt over een nieuwe cao horeca voor heel 2022 en 2023. Wat verandert er als het gaat om het inroosteren van horecamedewerkers? KHN zette het op een rij.

De opleider voor foodprofessionals, SVO vakopleiding food, start met een inspirerend en praktijkgericht trainingsaanbod onder de naam SVO food academy.

Landgoed Het Rheins in Enter, je moet er voor omrijden en het ligt verborgen tussen de weilanden. Toch weet ondernemer Rien Mol ieder jaar meer omzet te halen uit zijn terras 'in the middle of nowhere'. Afgelopen jaar steeg die omzet in de zomer met 20 procent, in de winter was zelfs sprake van een verdubbeling.

Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) kondigde in november 2021 al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant Lizz. Inmiddels is hij begonnen aan zijn missie om van Lizz het groene hart van het boutiquehotel te maken.

AF&BM, een netwetwerkvereniging voor professionals in f&b, heeft na zeven jaar een nieuwe voorzitter. René Giel, general manager van conferentiehotel Kontakt der Kontinenten in Soesterberg, heeft de hamer overgedragen aan Aukje van Dongen, f&b director van NH Collection Barbizon Palace. Naast de voorzitter zijn nog wat meer wijzigingen in het bestuur doorgevoerd.

Lindeboom Bierbrouwerij is sinds vandaag de eerste en enige bierbrouwerij van Nederland met de titel Slow Brewer.

Vegan Junk Food Bar wil met plantaardig eten een positieve impact creëren op het welzijn van dieren, het milieu en de mens. Na 4 vestigingen in Amsterdam zijn er inmiddels ook locaties in Rotterdam en Barcelona. De komende 5 jaar moet dat aantal groeien naar 200 in Europa. 'Als we een betere planeet willen creëren, dan kunnen we niet alleen in de hoofdstad actief zijn.'

Bistro Two in Roermond, De Juwelier in Amsterdam, Restaurant Groenewoud in Nijmegen en Studio in Maastricht zijn zeker van een notering in de Michelin-selectie voor 2022. Welke dat is - bestekje, ster of Bib Gourmand - wordt op 30 mei bekendgemaakt.

Henk Jan Burgers is de nieuwe general manager van Crowne Plaza Hotel Utrecht Central Station. Dit hotel is recent heropend. Burgers is ook verantwoordelijk voor het Hampton By Hilton.