Starten met verse friet vergt de nodige aandacht en voorbereiding. Hoe pak je dit als cafetariahouder aan en maak je verse friet tot een omzetkraker? Dit zijn de belangrijkste aandachtspunten.

Meerwaarde bieden met kleurrijke toppings en een mooie garnering. Rijpere smaken. Dat zijn enkele ijstrends voor ijsseizoen 2022. Maar daarnaast blijven de traditionele smaken van belang, zoals vanille-ijs van een echt onderscheidende kwaliteit. En smaak staat natuurlijk altijd op nummer één.

IJver in Amsterdam van mede-eigenaar Tim Jongens heeft een ludieke actie bedacht om medewerkers terug te halen van de GGD. Hij heeft bij test- en priklocaties van de gezondheidsdienst in Amsterdam posters opgehangen met de slogan 'Wij komen jullie terug p(r )ikken.'

Michelin laat de vaste prijs van €39 voor een driegangen Bib Gourmand-menu los. Dit laat hoofdinspecteur Werner Loens weten aan Misset Horeca. Het bedrag van de totale rekening wordt belangrijker.

Makro besloot een optimalisatietraject aan te gaan om de supply chain toekomstbestendiger te maken. Slim4, de voorraadoptimalisatiesoftware van Slimstock, heeft dit traject ondersteund en ervoor gezorgd dat de overgang van decentraal naar centraal soepel verliep.

De zakelijke evenementenbranche is blij met de duidelijkheid die er nu is voor beurzen en congressen. Dat zegt directeur Riemer Rijpkema van brancheorganisatie EventPlatform. Het zogenoemde 1G-beleid, waarbij iedereen een negatieve coronatest moet kunnen laten zien, geldt niet voor beurzen en congressen.

De 25 burgemeesters van het Veiligheidsberaad zijn blij dat net voor carnaval eind deze maand vrijwel alle coronabeperkingen zijn opgeheven. Carnaval begint op 26 februari en wellicht zijn dan zelfs de allerlaatste coronamaatregelen al opgeheven, zegt beraadsvoorzitter Hubert Bruls, burgemeester van Nijmegen.

TGI Fridays gaat voor een herkansing in Nederland. Na een faillissement in 1999 zijn onder de vleugels van Beijk Catering restaurants geopend in Utrecht en Rotterdam. De ambitie is 15 vestigingen in 10 jaar, al zorgt corona voor veel onzekerheid. 'Dat het de eerste keer misging, lag niet aan het concept.

Chefkok en eigenaar Dennis Huwaë verhuisde zijn sterrenrestaurant Daalder naar de oude edelsmedenschool 'Het Sieraad' in Amsterdam-West en recent heropende hij met Daalder Atelier, zonder veel ruchtbaarheid, de gerenoveerde locatie aan de Lindengracht. Misset Horeca sprak met hem over de verhuizing en zijn plannen.

De nieuwe vestiging van De Pizzabakkers op de Zuidas wordt geleid door ondernemers Jéron, Arnaud en Jeroen. Ze bakken in hun vestiging  ovenverse pizza's volgens authentiek Romeins recept.