GaultMillau's selectie van Italiaanse restaurants in Nederland.

GaultMillau presenteert zijn culinaire gids voor 2013 en de bijbehorende prijzen op maandag 29 oktober in Maastricht. Na een aantal jaren Circustheater ...

Gijsbert Bianchi, sectorvoorzitter Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), zegt in de nieuwe GaultMillau dat er bij KHN een aantal ...

Margo Reuten is maandag in het Afas Circustheater benoemd tot Chef van het Jaar in de GaultMillau-gids van 2012. Het is voor het eerst in de 6-jarige ...

Plaats 2008 Plaats 2009 Naam bedrijf Plaats bedrijf 15 13 Het Heerenhuis Middenbeemster 18 17 Herberg Onder de Linden Aduard 17 16 ...

De Benelux-editie van Gault Millau laat nog even op zich wachten, tot 16 februari aanstaande, maar over de Franse uitgave is al wat bekend. Zo is ...

De omzet van de totale Nederlandse foodservicemarkt (horeca, gemak, catering) steeg in 2023 met 13,1% naar €21.498 miljoen. De omzet van de horeca groeide met 12,9% naar €11.598 miljoen. Dat blijkt uit cijfers die het FoodService Instituut Nederland (FSIN) tijdens de Horecava presenteerde.

De horeca heeft in 2023 ruim 13 procent meer omgezet dan een jaar eerder, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Vorig jaar was het eerste jaar sinds 2020 zonder coronamaatregelen.

Het gaat over het algemeen steeds beter met ondernemers. Gevraagd naar hoe het bedrijf ervoor staat, geven ze gemiddeld een 7,5 als rapportcijfer. Dat is een significante stijging ten opzichte van 2022, toen het gemiddelde een 7,2 was. Horecaondernemers zijn minder positief. Dit blijkt uit 'Ondernemen in 2023', een groot en representatief onderzoek van KVK.

Nederlanders geven dit jaar waarschijnlijk een recordbedrag uit in restaurants en cafés. Dat meldt kennisplatform FoodService Instituut Nederland (FSIN), dat verwacht dat de totale omzet zal groeien naar 22 miljard euro. Dat is bijna 16 procent meer dan vorig jaar en ook meer dan in het laatste jaar voor de coronacrisis. Het is echter maar de vraag in hoeverre ondernemers van deze stijgende uitgaven kunnen profiteren, aangezien ook hun bedrijfskosten zijn gestegen.

Na 2 jaar afwezigheid werd er in de tweede week van januari weer een Horecava gehouden. Het bruisende begin van een nieuw horecajaar.

Edwin Vinke, tweesterrenchef van restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat, kookt voortaan ook op Ibiza. Hij heeft er een tweede restaurant met de naam 1742 opgestart.

Chef en ondernemer Luc Kusters van sterrestaurant Bolenius gaat vanaf dit voorjaar koken voor bezoekers van De Keukenhof. Hij maakt een speciaal Keukenhofdiner van zes gangen met alleen duurzame en puur Nederlandse ingrediënten.

Chef-kok Sergio Herman opent een tweede Blueness. Het restaurant dat al een vestiging heeft in Cadzand, opent binnenkort de deuren in Antwerpen.

De Nederlandse franchisesector als geheel is vrijwel stabiel gebleven in het totaal aantal franchisevestigingen en de werkgelegenheid.

Restaurant Bord'eau in Amsterdam met chef Bas van Kranen achter de kachel, staat op drie in de Top 10 Beste Groenterestaurants van de Wereld. Uit welke zaken bestaat deze top tien?

Ouderen en stijgende welvaart stuwen groei leisure, zo blijkt uit cijfers van de ABN Amro. Binnen de Leisure sector vallen branches die zich richten op vakanties, recreatie, horeca en cultuurbeleving. De sector  groeit in 2020 en 2021 gematigd met 2,5 procent. De hotelovernachtingen groeien met 6 procent.

Fastservice-ondernemers kunnen net als restauranthouders gematigd positief zijn over het komende jaar. Dat zegt het Economisch Bureau van ING, dat wel groeit voorspelt, minder niet zoveel als in voorgaande jaren. 

Het formulehuis van Kwalitaria en Délifrance staat op plek 26 van de 100 grootste horecabedrijven van Nederland. Franchise Friendly Concepts (FFC) is ten opzichte van vorig jaar zes plaatsen gestegen in de Horeca Top 100.

Rogier van Dam, chef en eigenaar van sterrestaurant Lastage in Amsterdam, heeft getekend voor de nieuwe kaart van Calf & Bloom, een horecabedrijf aan de Singel in hartje Amsterdam.