Op zondag 17 oktober wordt Portfolio XL gepresenteerd. Het gaat om een boek met een beperkte oplage en het bijzondere formaat van 0,5 bij 0,7 meter. De inhoud van het boek houdt Peter Gast nog geheim.
De presentatie van het boek vindt plaats bij designmeubelleverancier CILO in Zutphen. Daarbij wordt een achtgangenmenu geserveerd waarbij elke gastkok een gang voor zijn rekening neemt.
Deelnemende restaurants zijn onder andere het Rik Jansma van Basiliek in Harderwijk, Niven Kunz van het gelijknamige restaurant in Rijswijk en Thorvald de Winter van Apicius in Bakkum. Tussen de gangen door is er aandacht voor fashion, interieur en design.
