Spare Rib Express To Go heeft zijn intrek genomen in een voormalig onbemand tankstation buiten het centrum. Ondernemer Niels van Battum (41) werkt daarin samen met Tinq, een keten van tankstations.

Tankstation opgeknapt

‘Dit tankstation stond al een tijdje leeg, en is nu behoorlijk opgeknapt. Er was ook veel belangstelling op de openingsdag. Het liep beter dan verwacht. We hebben zo’n dertig bestellingen verwerkt, zowel afhaal als bezorgen.’

Van Battum, geboren in de streek, heeft vertrouwen in het concept. ‘Er is een ander restaurant dat spare ribs bezorgt, maar ik denk zeker wij erbovenuit steken qua kwaliteit en service.’ Voor de maaltijdbezorging heeft Van Battum drie auto’s tot zijn beschikking voor een bezorggebied waar zo’n honderdduizend mensen wonen.

Afhaal, bezorgen en tankshop

Spare Rib Express To Go is voornamelijk bezorglocatie waar mensen ook bestellingen kunnen afhalen. Aan een bar kunnen mensen een aantal lunchgerechten eten. Daarnaast zijn er de populairste tankshopartikelen te koop, waaronder snoep, chips, chocolade en auto-accessoires. Ook wordt er Segafredo-koffie geschonken.

Focus op to go

Spare Rib Express in Groningen was 3,5 jaar geleden de eerste vestiging met het to go-concept; een locatie in een Tango-tankstation aan de randweg, met een luxer assortiment naast het basisaanbod. Gezien het succes in Groningen, de opening in Doetinchem en de geplande opening in Hoorn, gaat de foodserviceformule zich actiever richten op ‘on the go’. In juli opent een vestiging in Hoorn in een tankstation van Avia op een foodcourt met KFC, McDonald’s, De Beren, Febo en Subway.