De Bushman’s burger bestaat uit MRIJ-vlees (Maas-, Rijn-, en IJsselvee) met gesmolten Engelse cheddar, een spiegeleitje, pancetta, avocado, geraspte biet en wortel, gekarameliseerde ui, huisgemaakte mayonaise en een klein beetje BBQ-saus.

De helft van de opbrengt gaat naar Villa Joep, een fonds dat zich inzet voor kinderen met neuroblastoom kinderkanker. De hamburger is verkrijgbaar tot 1 februari 2020.

Hamburger met pijl

‘Ik draag graag mijn steentje bij door te doen wat ik kan en dat is in dit geval via mijn restaurant’, zegt ondernemer en chef-kok Martijn Verdonk. ‘Ik heb Josh James gevraagd samen met ons een hamburger te ontwikkelen, en hierdoor is de stoere Bushman’s burger ontstaan. Deze burger is onder andere te herkennen aan de pijl en boog in de afwerking. Daarmee jaagt Josh immers in Discovery Channel shows zoals First Man Out with Ed Stafford, Dual Survival & Kings of the Wild. Ik hoop dat we met onze speciale Bushman’s burger Villa Joep goed kunnen helpen.’

35 kinderen per jaar

Alex van Eijk, vrijwilliger bij Villa Joep, is erg blij met de steun van Lombardo’s. ‘Neuroblastoom is een van de meest agressieve vormen van kanker die kinderen kan treffen. In Nederland worden ongeveer 35 kinderen per jaar getroffen door de ziekte, 3 op de 4 kinderen overleven het niet omdat er geen medicijn voor bestaat. Ons doel is dan ook zo veel mogelijk geld inzamelen om onderzoek naar neuroblastoom te stimuleren en daarmee de kans op genezing te vergroten.’

Martijn Verdonk startte Lombardo’s in 2010 met slechts twee hamburgers op de kaart. Sindsdien is het menu uitgebreid met vijftien andere hamburgers.