Snackbistro Dukaatplein is gevestigd in het centrum van Lelystad, pal tegenover treinstation Lelystad Centrum. De zaak wordt gerund door Yung-Fung Pan, de jongste broer van ondernemer Yung Yi Pan die in april 2018 de tweede Snackbistro opende in Almere Muziekwijk. Zijn dochter, Jessica Pan, runt sinds maart 2018 de eerste vestiging: Snackbistro Stadhuisplein in Almere. De derde zaak is meteen de grootste van de drie.
‘Eindelijk is het dan zover, we gaan straks donderdag 14 november open’, zo is te lezen op de Facebook-pagina van Snackbistro Dukaatplein. ‘Na maandenlange verbouwing zijn wij megatrots op het eindresultaat!’
Grootste vestiging
De vestiging is in dezelfde stijl ingericht en is ongeveer 150 vierkante meter groot met zo’n 60 zitplaatsen. Daarmee is deze Snackbistro groter dan de twee in Almere. Het interieur is weer verzorgd door A3 Interieurbouw.
‘Beste locatie’
‘Dit is de beste locatie voor een dergelijke zaak’, zegt Kevin Odijk van A3 Interieurbouw. ‘Tegenover het treinstation, meteen op de hoek. Het is echt een horecaplein, met een café, een Bakker Bart en een Febo. In het pand ernaast opent straks een wokrestaurant. Voor de deur staat een groot gezamenlijk terras.’
Fotografie: A3 Interieurbouw
Ondernemersfamilie
Snackbistro is een concept van voormalig Kwalitaria-ondernemer Yung Yi Pan, zijn dochter Jessica en zijn broer Yung-Fung Pan. In het pand in Almere Muziekwijk heeft Yung Yi Pan jarenlang Kwalitaria De Dirigent gerund, en hij was eigenaar van Kwalitaria Buitengewoon in Almere Buiten.
Trendy en laagdrempelig
Snackbistro is trendy, laagdrempelig en fris, zo zei Jessica Pan eerder tegen Snackkoerier. ‘Het ziet er heel gezellig uit. En we hebben echt gekeken naar andere materialen. Overal waar je kijkt, zie je iets bijzonders.’
Wat opvalt in het interieur is onder meer een blauwe tegelmuur, een muur met wandplatjes, een moswand met echt mos, hout tegen het plafond en de marmeren toonbank met koperen blokken. Volgens Jessica Pan is het een mix tussen een cafetaria en een lunchroom.
