Snackkoerier kijkt onder meer terug op het bezoek aan Jesper Polman van Eetwinkel Polly, de winnaar van de Cafetaria Top 100 2017. Hij laat zien op welke manieren hij met zijn onuitputtelijke creativiteit de cafetaria in Bemmel elke dag beter maakt. Voorbeelden zijn unieke friettoppings en hamburgers.
Download hier de eindejaarsspecial van Snackkoerier
Fotografietips
Jesper neemt de zaak langzaam maar zeker over van zijn vader Rob, wat soms tot mooie discussies leidt tussen die twee. En als bonus geeft hij in Snackkoerier een aantal fotografietips weg voor ondernemers die hun gerechten mooi op beeld willen zetten.
Frikandellenplank
Snackkoerier heeft elke maand aandacht voor ondernemers die een eigen snack bedenken. Eén van de meest besproken creaties is de Frikandellenplank van Happy Frites Ransdaal. In de online eindejaarsspecial is nog eens terug te lezen hoe Mathies Soons op het idee van de Frikandellenplank kwam en wat er allemaal op ligt.
Bakwand onder de loep
In 2018 namen we ook bakwanden onder de loep, specifiek de HR-varianten. Van power en onderhoud tot gasverbruik en fiscale voordelen; wat zijn nu de voor- en nadelen van hoog rendement? Er zijn zeker fans van HR, maar dat er ook nadelen aan kleven, komt in dit artikel ook ter sprake.
Bizarre frietzaak
Verder kijken we terug op één van de beste gelezen columns van Arn Zuyderduin: ‘Verkoop je Ziel. En we verbazen ons nogmaals over misschien wel de meest bizarre frietzaak van het land: Dr. Pieper in Amsterdam, met onder meer een bassin met kwallen en aardappels op sterk water.