Met 17 jaar ervaring bij het driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen en zijn meest recente rol als chef van Bistro LOF op Parc Broekhuizen, brengt Ewout een schat aan culinaire expertise mee naar het groeiende team.
Ambacht en kwaliteit
'Met Ewout halen we niet alleen vakmanschap in huis, maar ook iemand die naadloos past bij de cultuur van UMA,' zegt Ilse Lugard, ceo van UMA. 'We werken met chefs die koken met ambacht en kwaliteit — en die begrijpen wat een concept écht nodig heeft — en Ewout brengt precies die combinatie van kwaliteit, inzicht en ontspannen energie.'
Met de komst van Ewout blijft UMA bouwen aan een culinair team waarin persoonlijkheid, creativiteit en topniveau hand in hand gaan. Binnenkort worden nog meer chefs aan het team toegevoegd, waarmee UMA haar signatuur verder doorontwikkelt op nieuwe locaties en projecten.
