Wil je het terrasseizoen verlengen met een winterterras? Dan moet je nu aan de slag. Het gaat niet alleen om het regelen van een vergunning (wat tijd kost), maar ook om alle voorbereidingen.
Ondernemers die al een winterterras hebben, zijn enthousiast over de mogelijkheden die deze extra buitenruimte biedt. De winter kan een enorme kans zijn om je omzet te verhogen. Verwarmde kussens, overkappingen en heaters kunnen het verschil maken voor gasten die buiten willen zitten, zelfs als het vriest. Zo’n investering betaalt zich terug in comfort, gasttevredenheid én omzet.
Ondernemers die gewend zijn om te schakelen van zomer- naar winterseizoen, trekken een paar weken uit voor het terras winterklaar maken van het terras. De juiste spullen moeten besteld worden, kussens moeten worden onderhouden, terrasverwarming moet worden geïnstalleerd en winterse aankleding moet worden ingekocht. Voor ondernemers die voor het eerst een winterterras opbouwen, kunnen de voorbereidingen twee tot drie maanden in beslag nemen. Het kiezen van de juiste spullen kost nu eenmaal tijd.
En met de inrichting alleen ben je er natuurlijk nog niet. Denk ook aan een winterse menukaart. Met mooie of slimme gerechten als soepen, flammkuchen, stamppotjes, kaasfondue, broodje warme worst, erwtensoep, stoofvlees en ander comfortfood blijven gasten lang zitten en besteden meer. En vergeet de winterse dranken niet: glühwein mag natuurlijk niet ontbreken, net zo min als mooie najaars- en winterbieren en huisgemaakte chocolademelk.
