Kaviaarprijs voor chef-kok Omar Dahak

Omar Dahak van restaurant Het Nonnetje in Harderwijk is winnaar geworden van de Persian Beluga Trophy 2004. De chef-kok volgt bij de kaviaarwedstrijd een van de grootste koks van ons land op.

Vorig jaar was de hoofdprijs, 1000 gram kaviaar, voor Jonnie Boer van De Librije. Nu gaat Omar Dahak aan de haal met de topkaviaar. De door Pascal Jalhaij gevormde Dahak maakte de mooiste kaviaaramuse tijdens de presentatie van de nieuwe Lekker.

In de finale maakte Dahak korte metten met het duo Edwin van de Goor/Gert-Jan Cieremans (Seinpost, Scheveningen), Matthieu Kellenaers (Het Arsenaal, Naarden), Ruben van Dieten (Savelberg, Voorburg) en Willem van Dreumel (De Zwethheul, Delft). Inclusief de voorrondes deden er totaal 45 chef-koks mee aan de culinaire competitie.