Hotel The Dylan heeft een nieuwe hotel manager en een nieuwe director of operations. Beide functies worden bekleed door mannen die al lang bij het hotel werken. Zij volgen Roel Ruijs en René Bornmann op.

Na 13 jaar plannen maken en bijna 2 jaar verbouwen, opende Van der Valk Den Haag-Wassenaar in december de deuren van het volledig vernieuwde hoofdgebouw. Ook zijn nu alle 225 kamers open, wat ruim een verdubbeling van de capaciteit betekent. Kosten: meer dan €40 miljoen. Maar dan heb je ook een van de mooiste en meest duurzame Van der Valk hotels van Nederland, benadrukken hoteliers Roxanne en Alex Luiten.

Boot Koffie uit Baarn bestaat sinds 1973 en heeft in die tijd een rijke geschiedenis opgebouwd als koffiebrander in Nederland. Inmiddels brandt Boot zo'n 100.000 kilo koffie per jaar en levert aan 200 horecazaken in heel Nederland.

Rotterdam krijgt er een nieuw hotelconcept bij: The Usual. Een groep ondernemers met ervaring heeft een concept ontwikkeld wat ze 'hybride design' noemen. Naast slapen en eten biedt het hotel coworking plekken en een 'mindgym': een ruimte waar gasten terecht kunnen voor bijvoorbeeld yoga, meditatie, sound bath sessies.

Thermen Resorts voegt de twee bestaande locaties van SpaSereen in Maarssen en Maastricht toe aan het portfolio. Voorlopig behouden deze wel hun eigen naam.

Tijdens de jaarlijkse XL editie van Hotelvrijmibo en het daaraan gekoppelde kennisevent Hotel Leaders Network, op 2 februari in de Beurs van Berlage, wordt een nieuwe award uitgereikt: de Future Hotel Leader Award.

Designhotel Andaz Amsterdam Prinsengracht staat aan de vooravond van een flinke veranderen, waarbij de horeca en openbare ruimten in het hotel een make-over krijgen. Als onderdeel van die opfrisbeurt sluit het huidige restaurant Bluespoon en opent in maart 2024 barstro Prins & Aap, een laagdrempelige bar en Nederlandse bistro waar cocktails en de stad centraal staan.

In de horeca wordt jaarlijks tonnen aan plastic saus- en frituurvetemmers bij het restafval gegooid. Volgens de koplopergroep duurzame horecagroothandel, kan dat anders. Een pilot waarbij horecagroothandels sausemmers uit de horeca retour namen en zorgden voor recycling, was zo succesvol dat opschaling logisch is.

Arie van der Valk (94) is donderdag in Voorschoten overleden. Dat is vrijdag bekendgemaakt door een communicatiebureau namens zijn familie. Hij was met zijn broer Gerrit grondlegger van het huidige Van der Valk-concern.

Barista Jesse Fook van koffieketen Vascobelo heeft op de Horecava het Dutch Latte Art Championship 2024 gewonnen. Deze wedstrijd werd gehouden op de Horecava, als onderdeel van het NK Koffie. Fook was in 2022 ook al eens de beste van Nederland.