Demian van der Reijden

Hotelier Coen Schelfhorst verkoopt per 1 maart de exploitatie van zijn beide hotels in Kaatsheuvel aan een ondernemersstel dat in het complex waarin GuestHouse Hotel zit ook al een Albert Heijn, een Gall&Gall en een Etos exploiteert.

Moxy Amsterdam Schiphol Airport is per 1 januari van dit jaar een pilot gestart waarin fulltime medewerkers standaard vier dagen per week werken. Hiermee is dit het eerste hotel in Nederland dat ook buiten de keuken de vierdaagse werkweek als standaard hanteert. Het betreft een pilot van een jaar.

De organisatie van de Dutch Hotel Award gaat weer op zoek naar hét hotelmanagementteam van het jaar en heeft de inschrijving voor de wedstrijd geopend. Het thema van de Dutch Hotel Award 2023 is: Energize. Hoe houd je de energie in je team hoog en je mensen en marges gezond?

Pieter Bosters en Simone Tak hebben de deuren van hun restaurant Mijn Keuken* in Wouw, sinds 2010 in het bezit van een Michelinster, per direct gesloten. Zonder dat gasten en medewerkers het wisten was 14 februari de allerlaatste avond van Mijn Keuken.

Jan en Corry Gaastra, vooral bekend van voormalig sterrestaurant Koriander in Drachten, hebben drie jaar na de opening hun restaurant Bisque verkocht aan het jonge ondernemersstel Niels Schievink en Sabrina Mans, voor wie dit hun eerste eigen restaurant is.

Ze was volledig overdonderd toen haar naam werd genoemd als Gastvrouw van het Jaar bij Gault&Millau 2023. Tegelijk is Caroline Berends trots op het winnen van deze award en sterkt het haar nog meer om haar ervaring in gastvrijheid over te brengen op de nieuwe generatie gastvrouwen en -heren.

Paul Fagel ontving tijdens de uitreiking van de Gault&Millau awards 2023 en de bekendmaking van de nieuwe punten in de gids, op maandag 13 februari in Utrecht, uit handen van Gault&Millau- voorman Godfried van der Lugt de Lifetime Achievement Award. En dat emotioneerde de 80-jarige emeritus-chef zichtbaar. 'Ik ben er verlegen van', zei hij kort na de uitreiking tegen Misset Horeca.

Emmy Stoel, general manager van Sofitel Legend The Grand in Amsterdam, is door de European Hotel Managers Association uitgeroepen tot European Hotel Manager of the Year 2023. Het is pas de tweede keer dat een Nederlandse hotelier deze prestigieuze titel wint.

Restaurantgids Gault&Millau kent de Lifetime Achievement Award in 2023 toe aan Paul Fagel. Maandag 13 februari presenteerde Gault&Millau de awardwinnaars en haar nieuwe punten in Utrecht.

Gault&Millau voegt in 2023, op 13 februari tijdens de bekendmaking van de nieuwe punten en awards, een nieuwe award toe aan de toch al imposante rij prijzen: die voor Best Dutch Chef Abroad. Nick Bril van The Jane** in Antwerpen is de eerste winnaar van deze nieuwe award.