Demian van der Reijden

Kasteel Gemert, onder de rook van Eindhoven, opent in 2024 als eerste Curio Collection by Hilton van de Benelux. Het kasteel wordt momenteel verbouwd naar ontwerp van Piet Boon en krijgt 56 kamers.

Rodny Welters creëerde voor zijn restaurant Novo New Dining in Maastricht een ruimte waar kleuren, vormen en materialen om aandacht strijden: een zwartstalen keuken, oudroze marmer, een organisch gevormde gouden tafel, bijzondere verlichting en ruw beton vormen de beeldbepalende elementen.

IHG Hotels & Resorts en Cycas Hospitality hebben in Deventer de eerste Nederlandse vestiging van het Suites-concept van Hoiday Inn geopend, en dat in combinatie met een Holiday Inn Express. Holiday Inn Express & Suites Deventer wordt het eerste aparthotel in de regio en de eerste locatie in Nederland met de combinatie Holiday Inn Express & Suites in één pand.

Na twee tegenvallende jaren door de pandemie vertoont de reissector eindelijk tekenen van herstel. Vergeleken met Europese hoteleigenaren zijn Nederlandse hoteliers een stuk positiever over de economische en financiële situatie waarin ze zich bevinden. Toch zijn er ook zorgen: hoteliers zien de grootste uitdagingen in stijgende energiekosten, economische omstandigheden en personeelskosten.

De drie finalisten die kans maken op de titel F&B Professional of the Year 2023 zijn bekend. De jury bezoekt deze drie in hun eigen bedrijf en kiest daarna de winnaar. Die wordt op 7 januari tijdens het Jaargala van AF&BM bekendgemaakt.

Een team van 25 koks bereidt bij Nela in Amsterdam voor 1000 couverts per week alles zelf op de verschillende open vuren in een slim ingedeelde keuken. Die is voorzien van hoogstaande technische oplossingen, een zeer krachtige luchtafvoer en op maat gemaakt grills en werkbanken.

Het Amsterdamse boutique hotel Seven One Seven breidde bij een grondige renovatie het aantal kamers uit tot 23 en voegde een restaurant toe. Daar wil general manager Brita Röhl het beste ontbijt van de stad en misschien wel van het land serveren. Van scrambled eggs met bladgoud tot een yoghurt cocktail met meringueschuim en knetterballetjes.

NH Collection Doelen, het oudste hotel van Amsterdam, wordt vanaf maart 2023 het eerste lid van het merk Tivoli in Nederland onder de naam Tivoli Doelen Amsterdam Hotel. Tivoli is een merk van NH-eigenaar Minor Hotels.

De butler en persoonlijk assistent van de eigenaar van Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, die in 2018 al werd veroordeeld tot twee jaar gevangenisstraf vanwege het stelen van juwelen van hotelgasten, hoeft voorlopig nog niet de cel in. De hoge raad heeft een eerdere uitspraak vernietigd en terugverwezen naar het gerechtshof om opnieuw te behandelen.

Dit jaar strijden twee kandidaten in de finale van The Nxt Gm Challenge 2023 om een baan voor een jaar als general manager van NH Schiller en NH Caransa in Amsterdam.