Water staat in elk horecabedrijf op de kaart, of het nu mineraalwater, bronwater of kraanwater is. En tussen die drie varianten zit een wereld van verschil. Misset Horeca zocht uit wat die verschillen zijn en welke belangrijke rol dat speelt op de restauranttafel. Want dat water heeft wezenlijk invloed op de smaak van de wijn of het gerecht waar dat water naast staat.

De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud in vergelijking met de laatste editie in 2020. Corona en veranderingen bij de culinaire gidsen weerklinken in de vele verschuivingen in Misset Horeca Superlijst 2022, ook in de top. Daar staat De Librije voor het eerst sinds 2018 weer bovenaan en katapulteert Flore met een megasprong de top-3 binnen.

Traditiegetrouw maken we na het verschijnen van de culinaire gidsen de balans op. Welke restaurants scoren gemiddeld het beste? Dat is de Misset Horeca Superlijst 2022, met daarop ruim 250 restaurants. De lijst wordt voor het eerst sinds 2018 weer aangevoerd door De Librije, door de nummer 1 positie in Lekker én de Groene Ster, die we nu ook meewegen.

Het Nederlandse investeringsfonds Nipa Capital neemt een belang van 75 procent in Conscious Hotels. De duurzame hotelketen van Marco Lemmers en Nipa willen samen fors groeien en de komende jaren het aantal kamers vervijfvoudigen waarbij ook de stap over de grens gemaakt wordt.

Boutique hotel Op Oost kookt in het bijbehorende restaurant Kook Atelier volgens het principe van nordic & botanical cuisine, waarbij zoveel mogelijk producten van maximaal zo'n 15 kilometer van het restaurant komen. Daarbij is een belangrijke rol weggelegd voor de eigen eetbare tuin en de Waddenzee, op een paar honderd meter van het bedrijf. Valerie Jongeneel en Joram Timmerman creëerden, in combinatie met het 12 kamers tellende hotel, een bijzondere plek.

Maastricht Marketing initieert, als eerste destinatiemanagement-organisatie in Nederland, een eigen platform waarop de stad samenwerkt met hoteliers die zich collectief committeren aan het stimuleren van rechtstreekse boekingen om zo tegenwicht te bieden aan de grote online boekingsplatforms.

Yays heeft op vastgoedbeurs Provada de handtekening gezet onder een overeenkomst met Re:Born Real Estate voor een Yays in Scheveningen met 66 serviced apartments.

Een meerderheid van de werknemers met onregelmatige werktijden durft problemen als gevolg van slechte werkroosters niet aan te kaarten bij hun werkgever en/of manager. Driekwart van flexibele werknemers kampt met inefficiënte werkroosters, claimt Quinyx op basis van eigen onderzoek.

Pensioenfonds ABP (via pensioenuitvoerder APG) en het Singaporese staatsinvesteringsfonds GIC investeren fors in The Student Hotel. ABP was al aandeelhouder, GIC stapt nu nieuw in. Met de nieuwe investeringsronde wordt de waarde van het van oorsprong Nederlandse hotelgroep op ruim €2 miljard geschat.

Samen met Marianne Schuurmans-Wijdeven, burgemeester van Haarlemmermeer en Christian Kaschner, directeur van IntercityHotel GmbH, opende het team van IntercityHotel Amsterdam Airport op 15 juni 2022 officieel de deuren. Naast Steigenberger Amsterdam Airport Hotel en Jaz in the City Amsterdam is IntercityHotel Amsterdam Airport het derde merk van Deutsche Hospitality in de regio Amsterdam.