De Duitse Maritim Hotels-groep heeft een nieuw 50-jarig huurcontract getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel van Europa, dat 579 kamers telt en wordt ontwikkeld in Amsterdam-Noord. Opening is voorzien voor volgend jaar.

De onzekerheid van beschikbare grondstoffen als graan of zonnebloemolie en de stijgende prijzen van voedingsmiddelen liggen aan de basis van de huidige voedselcrisis. Om met de gevolgen van die crisis om te gaan, zouden horecaondernemers een kleinere en meer flexibele menukaart moeten voeren, is één van de aanbevelingen van Bidfood.

Boutique Hotel De Salon van Fagel in Den Haag heeft het aantal kamers uitgebreid van 6 naar 18 en belooft gasten het gevoel de wereld van Alice in Wonderland binnen te stappen met een geheime binnentuin, mysterieuze gangen en kleurrijke kamers.

Restaurantketen Loetje komt met een bijzondere toevoeging op de menukaart: als een van de eerste restaurantketens ter wereld heeft Loetje een volledig plantaardige biefstuk: de Loetjes Biefstuk Bali 0.0. Voorlopig in vijf vestigingen, eind dit jaar in alle Loetjes beschikbaar.

JVN Groep, de holding van onder meer Koffiebranderij Mocca d'Or, vergroot haar markt door een meerderheidsbelang in YesPlease te nemen.

Aan de haven van Vlissingen staat een indrukwekkend gebouw met een ruim honderdjarige geschiedenis: De Timmerfabriek. Een nationaal industrieel monument dat Kloeg Collection heeft getransformeerd tot een bijzonder viersterren urban leisure hotel: Hotel De Timmerfabriek. En daar zijn de hotelgroep én de inrichter maar wat trots op.

The Den, a Tribute Portfolio Hotel, dat in maart opende in Den Bosch, heeft een nieuw f&b concept toegevoegd: Current Rooftop Bar. Uiteindelijk komt bij de rooftopbar ook een restaurant, dat gaat nu nog niet open.

Limehome, technologieleverancier voor de horeca en exploitant van volledig gedigitaliseerde designappartementenhotels, breidt zijn aanwezigheid in Nederland uit met een derde opening binnen een jaar. Na Den Haag en Amsterdam is nu Eindhoven aan de beurt.

Voetballers stappen na het beëindigen van hun actieve sportloopbaan niet zelden in de horeca. En sommigen doen dat zelfs nog tíjdens hun voetbalcarrière. Die horecazaken zijn niet altijd succesvol - ondernemen en de bal aannemen zijn toch twee verschillende dingen. Zo ging deze week de sushiketen van PEC Zwolle-speler Sai van Wermeskerken failliet.

Bartender Alessandro Rancan van Rosalia's Menagerie in Amsterdam heeft de Beneluxfinale van Diageo World Class Bartender gewonnen en is daarmee Dutch Bartender of the Year 2022. Hij mag in september deelnemen aan de wereldfinale in Sydney.