Dennis van Asselt

Van Geloven lanceert een vegetarische frikandel onder het merk Mora. De snack is ontwikkeld in samenwerking met de Vegetarische Slager en is voor de horeca vanaf januari verkrijgbaar.

Gasten van cafetaria 't Tramplein in Nistelrode kunnen de komende weken terecht bij een frietwagen. De ondernemers zaten aanvankelijk in de knel, omdat ze uit het oude pand moeten vertrekken voordat het nieuwe onderkomen klaar is.

Een cafetariaondernemer stuurde me laatst een appje met een nieuwtje over zijn zaak. Het eerste wat hij zei toen ik hem belde, was: 'Ja, ik zag de nieuwsbrief voorbijkomen met dezelfde namen die ik zo vaak zie, dus ik laat even weten dat ik ook nieuws heb.' Hij leest dus de nieuwsbrief van Snackkoerier. Top.

Een zaak waar je patat en snacks kunt kopen; dat was voor Zutphenaren lange tijd de snackbar van Martine en Michel Hissink. Jarenlang succesvol, maar het roer moest om. Eetwinkel Supersnack onderging een volledige transitie naar een allround eetgelegenheid. 'Het zit bijna iedere ochtend vol voor koffie en appeltaart.'

Het gezonde fastserviceconcept Wrapinez van Gerard Sterkenburg en oud-topman van Burger King Nederland Fred van Aken, is failliet. De eerste vestiging in Rotterdam heeft teveel tegenslagen gekend.

In Nederland vindt op 16 januari voor het eerst de Gelato Festival Junior plaats, tijdens de Horecava 2020. In België werd deze wedstrijd al voor de tweede keer georganiseerd, met dit keer twee jonge ijsmakers die goud pakten met een bijzonder ijsje.

Vakvereniging ProFri wil opnieuw met het Ministerie van Justitie om tafel om te praten over een oplossing voor overvallen op cafetaria's. Volgens de vereniging stijgt het aantal overvallen en is het wachten op het eerste dodelijke slachtoffer.

Cafetaria 't Tramplein in Nistelrode zit in een lastig pakket omdat het pand veel sneller wordt gesloopt dan gedacht. De ondernemers hopen hun klanten vanuit een frietwagen te bedienen totdat de nieuwe zaak in januari klaar is.

Als het aan Ferlyan Palimbong ligt, stapt hij in januari voor de derde achtereenvolgende keer als winnaar van het podium tijdens de Lekkerste Wedstrijden. Het doel is in ieder geval om de jury wéér te overtuigen met een verrassende hamburger, waarin onder meer zijn Indonesische roots tot uiting komen.

Teun Loonen is de nieuwe voorzitter van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. Loonen heeft een lange staat van dienst in de branche en zal zich onder meer inzetten om de hele ambachtelijke ijssector samen te brengen.