Rik Leonards

Rotterdam krijgt de eerste Nederlandse vestiging van CoCo Fresh Tea & Juice. De franchiseformule die haar oorsprong heeft in Taiwan, telt wereldwijd meer dan vijfduizend vestigingen en heeft een assortiment dat draait om bubble tea.

Alida van Dellen en Jan Willems hebben hun Family-vestiging in Appelscha officieel geopend. Voor de ervaren ondernemers is het de eerste onderneming onder een formulenaam, nadat ze eerder succesvol waren met Alida's Smulpaleis in Roden en Piepers & Paupers in Veenhuizen.

De 21-jarige Rodney Latupeirissa is de eerste franchisenemer van tosticoncept Toastable. Met zijn vader Max exploiteert hij een vestiging aan de Schutterstraat in Almere. 'Nadat ik informatie over de formule had gelezen, ben ik de volgende dag gaan proeven', aldus de ondernemer. 'Mijn conclusie? Wow, dit is next level.'

Voormalig Cafetaria van het Jaar Preuverie de Toren in Echt krijgt na de zomer een drive-thru. Eigenaar Wouter Wolters wil op die manier het afhalen van eten (nog) gemakkelijker maken. Bovendien voegt hij een schnitzelconcept toe aan zijn bezorgkeuken. 'Dit is voor mij de toekomst.'

Het Amsterdamse nNea staat op plek 11 in de lijst met beste pizzeria's van Europa, een initiatief van de gezaghebbende Italiaanse gids Top 50 Pizza. Sinds de opening van de zaak aan de Bilderdijkstraat in 2019 hebben eigenaren Vincenzo Onnembo en Limau Chen een notering, met plek 13 in het eerste jaar als laagste positie.

Amsterdam krijgt een pop up-vestiging van Karen's Diner. Bij deze van oorsprong Australische formule gaat het erom dat gasten zo slecht mogelijk worden behandeld. Een middelvinger als reactie op een klacht, een bord dat op tafel wordt gesmeten, je kunt het er allemaal verwachten. Ook op het menu: goede burgers.

De Amsterdamse bedrijven Bird Brewery en IJsbaart hebben ijs gemaakt van bierbostel. Dit restproduct uit het brouwproces is verwerkt tot een plantaardige melk voor de ijsmix, die vervolgens op smaak is gebracht met een stout-bier, chocolade en kokos. De naam van het ijs is IJsvogel, een kwinkslag naar de naam van de bierbrouwer.

De Italiaan Carlo Petroni is gek op Amsterdam. In 2014 verliet hij zijn thuisland voor een baan als engineer in de olie- en gasindustrie. Recent besloot hij zijn leven volledig om te gooien en nu laat hij de hoofdstad met Gelateria Miuz kennismaken met de 'echte Italiaanse ijssmaken'. 'Geen prefab, maar persoonlijk geselecteerde kwaliteitsingrediënten.'

Dylan Haegens heeft zaterdag 28 mei vegetarische loempidellen gebakken bij de cafetaria's De Pieper in Helvoirt en Rikken in Groesbeek. De komst van de populaire youtuber was het gevolg van een door Vanreusel uitgeschreven prijsvraag rondom de lancering van de snack. 'Het is een keileuke vent en we hebben samen 170 kinderen gelukkig kunnen maken.'

In de Marktstraat in Enschede is de eerste Nederlandse vestiging geopend van het Duitse ijsconcept Roll 'n Cone. De zaak verkoopt Italiaans ijs volgens traditioneel recept en heeft een interieur dat zich kenmerkt door de sixties stijl. 'Tachtig smaken, mintgroen meubilair, een zwart-wit geblokte vloer en de kleuren roze en wit op de muur.'