Rik Leonards

Amsterdam krijgt een pop up-vestiging van Karen's Diner. Bij deze van oorsprong Australische formule gaat het erom dat gasten zo slecht mogelijk worden behandeld. Een middelvinger als reactie op een klacht, een bord dat op tafel wordt gesmeten, je kunt het er allemaal verwachten. Ook op het menu: goede burgers.

De Amsterdamse bedrijven Bird Brewery en IJsbaart hebben ijs gemaakt van bierbostel. Dit restproduct uit het brouwproces is verwerkt tot een plantaardige melk voor de ijsmix, die vervolgens op smaak is gebracht met een stout-bier, chocolade en kokos. De naam van het ijs is IJsvogel, een kwinkslag naar de naam van de bierbrouwer.

De Italiaan Carlo Petroni is gek op Amsterdam. In 2014 verliet hij zijn thuisland voor een baan als engineer in de olie- en gasindustrie. Recent besloot hij zijn leven volledig om te gooien en nu laat hij de hoofdstad met Gelateria Miuz kennismaken met de 'echte Italiaanse ijssmaken'. 'Geen prefab, maar persoonlijk geselecteerde kwaliteitsingrediënten.'

Dylan Haegens heeft zaterdag 28 mei vegetarische loempidellen gebakken bij de cafetaria's De Pieper in Helvoirt en Rikken in Groesbeek. De komst van de populaire youtuber was het gevolg van een door Vanreusel uitgeschreven prijsvraag rondom de lancering van de snack. 'Het is een keileuke vent en we hebben samen 170 kinderen gelukkig kunnen maken.'

In de Marktstraat in Enschede is de eerste Nederlandse vestiging geopend van het Duitse ijsconcept Roll 'n Cone. De zaak verkoopt Italiaans ijs volgens traditioneel recept en heeft een interieur dat zich kenmerkt door de sixties stijl. 'Tachtig smaken, mintgroen meubilair, een zwart-wit geblokte vloer en de kleuren roze en wit op de muur.'

YB - voorheen Yoghurt Barn - heeft op station Brussel-Centraal de eerste franchisevestiging geopend. Autogrill gaat als masterfranchiser zorgen voor uitrol van het volledig plantaardige concept, dat op dit moment dertien vestigingen in eigen beheer heeft in Nederland.

Cafetaria van Lier gaat op termijn over vader Peter naar dochter Julia. Al werkte Julia van Lier in de gaafste hotels, ze droomt van een eigen cafetaria. Die dan wel aan haar wensen moet voldoen.

Cafetaria-ondernemers Franky van Hintum en Coen van Oosten vertrekken vrijdag opnieuw richting Oekraïne om gratis friet te bakken. Dit keer parkeren ze hun wagen echter niet in Polen, maar steken ze de grens over en rijden ze naar Lviv.

SLA-oprichter Nina Pierson maakt van dichtbij mee welke positieve invloed gezond eten heeft op de mens. Als haar vader ziek wordt en hoort dat hij nog 2 jaar heeft, start hij met het Moermandieet. Hij leeft uiteindelijk nog 11 jaar. 'Die intrinsieke motivatie is de basis van ons concept, de waaromvraag klopt.'

Piepers en Paupers in Veenhuizen heeft nieuwe eigenaren. Het in 2020 door Alida van Dellen en Jan Willems gestarte bedrijf wordt per 2 mei voortgezet door Berdien Mulder en Henne Lammerts, die in Eext (ook) eigenaar zijn van Eexterhalte.