Wieteke Posthumus

Gault&Millau Chef van het Jaar Onno Kokmeijer, vertelt Misset Horeca waar hij zijn inspiratie vandaan haalt, hoe hij de stabiliteit waarborgt, wat hij jonge talenten bijbrengt, en wat rechterhand Arjan Speelman voor hem betekent.

Onno Kokmeijer, van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is maandag 3 december 2018 door GaultMillau 2019 verkozen tot chef van het jaar 2018. De jury meldt over de tweesterrenchef: 'Hij behoort al vele jaren tot de absolute culinaire top en hij ontwikkelt zich nog steeds.'

Marleen Brouwer van De Loohoeve in Schoonloo is verkozen tot Gastvrouw van het Jaar door GaultMillau. 'Een eigenzinnige gastvrouw die met oprechtheid, relativeringsvermogen, gevoel voor humor én verstand van zaken iedere avond weet te verrijken', zo klonk maandag 3 december na de lancering van de GaultMillau gids.

Restaurant Bottles uit het Zeeuwse Sas van Gent heeft maandag 3 december, tijdens de lancering van de Gault&Millau gids 2019, de award 'Wijnkaart van het jaar' ontvangen. Vinoloog Jens Hoogstad wordt door Gault&Millau omschreven als een wandelende wijnencyclopedie.

Tales & Spirits Amsterdam is maandag 3 december door GaultMillau verkozen tot Cocktailbar van het jaar 2019. 'Eigenaars en cocktailveteranen Lydia Soedadi en Boudewijn Mesritz zetten met deze bijzondere bar Amsterdam op de wereldkaart van de cocktailbars.'

Yurii Ivanov mag zich Patissier van het jaar 2019 noemen. De patissier van sterrestaurant Wiesen in Eindhoven werd maandag 3 december in Amsterdam bekroond met die titel door GaultMillau.

De award voor de Ontdekking van het Jaar van GaultMillau 2019 is maandag 3 december gegaan naar restaurant Rijnzicht in het Gelderse Doornenburg. De jury van GaultMillau: 'Het innovatiemenu van Rijnzicht doet exact wat de omschrijving belooft: het vernieuwt, verrast, verleidt en verrukt.'

Restaurants die de complexe Chinese keuken eren en hoog houden zijn zeldzaam. Dit op het eerste zicht eenvoudige restaurant is niet de gemiddelde Chinees op de hoek. Om die reden werd het restaurant maandag 3 december 2018 verkozen tot Aziatisch restaurant van het jaar door GaultMillau 2019..

Dennis de Haan van bistro De Haan in Groningen is maandag 3 december door GaultMillau 2019 bekroond tot Bistronoom van het jaar 2019. Wat De Haan extra bijzonder maakt, is dat de zaak geen medewerkers in de bediening heeft.

GaultMillau bracht dit jaar in Nederland op 3 december zijn zestiende gids uit met een nieuw team onder leiding van Godfried van der Lugt. Bekijk hier de foto's van de gidspresentaties en de vijftien awardwinnaars.