Het aantal bedrijven dat zich met partycatering bezig houden is explosief gestegen. Volgens cijfers van het bedrijfschap Horeca en Catering (lees: Kenniscentrum Horeca) nam het aantal partycateraars van 2000 tot vorig jaar toe met 107 procent (!).

Alleen al vorig jaar waren er bijna 100 partycateraars meer dan in 2006 (607 om 705), een toename van ruim 16 procent. Deze stijging steekt met kop en schouders uit boven iedere andere sector in de gastvrijheidindustrie. Ter vergelijking, zo nam het aantal restaurants en cafés nog niet eens met 1 procent toe (respectievelijk 0,82% en 0,66%).

Een reden voor de hausse aan partycateraars moet gezocht worden in de economische voorspoed van de laatste jaren. De bedrijfswereld heeft (meer) geld over voor het geven van party’s voor relaties, klantenevenementen, netwerkborrels en incentives, een ander woord voor een (luxe) uitstapje voor personeel, zo laten de cateraars in het juli nummer van Misset Catering weten.