De zomer is in volle gang en de temperatuur buiten stijgt tot ongekende hoogtes. Toch wordt er in de keukens van de restaurants flink gebuffeld. Door de jaren heen verzamelde Misset Horeca allerlei zomerse gerechten van topchefs. Fijn om wat inspiratie op te doen!
Op het platform RefugeeWork kunnen Nederlandse werkgevers in contact komen met werkzoekende vluchtelingen. Ruim vijfduizend statushouders die op zoek zijn naar een baan, staan inmiddels ingeschreven bij RefugeeWork. Dertig procent daarvan zou geschikt moeten zijn voor een baan in de horeca, zegt bestuursvoorzitter Ron Steenkuijl.
De Beren in Meppel is permanent gesloten. Op de social kanalen van het bedrijf staat dat de zaak door omstandigheden gesloten is.
Tijdens horecvakbeurs BBB vindt ook Folie Culinaire plaats. Dit biedt een compleet overzicht van (non)food, wijn en overige producten en services uit het hogere segment.
Gevestigd in een voormalig NS-gebouw in de nieuwe Utrechtse wijk 'Wisselspoor' willen de oprichters van Café-restaurant de Hondekop - ook bekend van projecten zoals Zware Jongens, de PingPong Club en camping De Lievelinge - een huiselijke plek creëren waar iedereen zich welkom voelt.
Sojubar combineert de populariteit van kip en K-food met een sociaal element. De formule serveert authentiek Zuid-Koreaans eten & drinken en verbindt dat met gezelligheid. Inmiddels telt ons land zes vestigingen en staat nummer zeven in de startblokken. 'Wij bieden een experience.'
Op de locatie aan de Karpendonkse Plas in Eindhoven, waar eerder The Harbour Club en de Karpendonkse Hoeve gevestigd waren, bevindt zich sinds 1 augustus familierestaurant Charlie. 'Een liefelijk en stijlvol concept met een 'vlindertuin', citroenbomen, botanische prints en speelruimtes voor kinderen', aldus eigenaar Charles Veerkamp. Deze tweede vestiging van het concept van VVGroep is een walhalla voor kinderen en ouders.
Natuurlijk scheid je netjes al je afval in je horecazaak en gaat alle koffiedik van een dag lang cappuccino's, espresso's en latte macchiato's bereiden netjes in de gft-bak. Maar het kan nóg duurzamer: koffiedik is een veelzijdige grondstof voor heel wat andere toepassingen dan de afvalverbrander.
Per 1 januari 2025 gaat tweesterrenchef Guido Braeken (40) aan de slag in het fine dining restaurant Create van Van Oys Maastricht Retreat. Hij gaat samenwerken met tweesterrenchef en culinair directeur Pascal Jalhay, chef-kok van het hotelrestaurant.
Château Wittem heeft voor het prestigieuze restaurant Julemont vanaf oktober 2024 chef-kok Fabiano Palombini aangetrokken. Hij brengt zijn verfijnde culinaire expertise en een schat aan ervaring naar de gewaardeerde keuken van het Château.
LuminAir, de rooftop cocktailbar op de 11e verdieping van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, heeft nu ook een LuminAir Suite, gebaseerd op de bovengelegen cocktailbar.
Steeds meer ondernemers kiezen voor een terras dat jaarrond open kan. Telstar Beach aan Strand Horst heeft sinds maart een vierseizoensterrasoverkapping.
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft Mahasin Balfour aangesteld als nieuw commercieel directeur. Hiervoor was zij commercial manager bij Hilton Munich Park & Hilton Munich City.
Schaarse vergunningen. Wat zijn dat? Waarom zijn ze belangrijk voor horecaondernemers en wat kan je doen als jouw gemeente haar oude beleid gaat wijzigen en je je terrasvergunning voor het openbare marktplein dreigt kwijt te raken? Of de nachtvergunning voor je kroeg.
Op 1 oktober 2024 krijgt Hotel Mondragon in Zierikzee een nieuwe leiding. De huidige exploitant, Govert Janzen, draagt zijn aandelenpakket in Mondragon Exploitatie over aan René en Irene Oudesluijs-Bijkerk.
De fast-casual-keten Salsa Shop introduceerde tien jaar geleden voor het eerst hun Mexicaanse gerechten en snelle service in Nederland. Salsa Shop Eindhoven op de Markt is de zeventiende locatie.
De Nederlandse arbeidsmarkt is in het tweede kwartaal iets minder krap geworden, zegt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Zowel het aantal vacatures als het aantal werklozen daalden, maar de afname van de vacatures was groter dan die van de werklozen.
Restaurant Studio* in Maastricht was ruim een jaar open toen het in 2023 zijn eerste Michelinster ontving. Maar wat voor impact heeft die onderscheiding anno nu? Zorgt een ster nog altijd voor een fijn financieel fundament, of wordt het steeds lastiger om je te positioneren in het hoge segment? Chef Gilbert von Berg, die eerder een ster verloor, vertelt over zijn ervaringen.
