Tess Posthumus en Timo Janse hebben eindelijk hun eigen cocktailbar. Met Flying Dutchmen Cocktails willen iedereen onderdompelen in de cocktailwereld.

Chef-kok Leon Mazairac stopt na 10 jaar met zijn Utrechtse restaurant Podium, dat de laatste 4,5 jaar in hotel Dom zat. Hij verlaat de zaak per 1 februari.

Uber Eats voorspelt in 2018 uiteenlopende trends, variërend van sushi, komkommer en avocado tot nieuwkomers als tofu, black food (zwart eten) en houtskool.

De Amsterdamse horecaondernemers Casper Reinders en Steven Pooters openen een tweede vestiging in de 9 Straatjes: Libertine Comptoir de Cuisine.

De Amsterdamse Westergasfabriek is in andere handen. Duncan Stutterheim heeft het terrein samen met een aantal andere partijen overgenomen.

Maaltijdbezorger Sytze Ferwerda (19) klaagt zijn werkgever Deliveroo aan. Deliveroo wil vanaf 1 februari 2018 alleen nog werken met...

Kaarten voor de Week van het Nederlandse Bier 2018 kunnen vanaf vandaag gekocht worden. De 8e editie vindt plaats van 24 mei tot en met 3 juni. In de Grote Kerk in Den Haag wordt de week afgetrapt met het driedaagse Nederlands Bierproeffestival. De rest van de week staat bol van de bieractiviteiten door het hele land.

Na Jesper Polman van Eetwinkel Polly, verwelkomt de organisatie van de Cafetaria Top 100 Johan van der Weerd als hoofdjurylid. Van der Weerd is geen onbekende in de branche en de Cafetaria Top 100.

Hamburgerliefhebbers in ons land mogen alweer de volgende Amerikaanse keten verwelkomen: Wayback Burgers. Komende zomer moeten de deuren van de eerste vestiging open, maar de precieze locatie is nog niet bekend.

Vier jaar na de opening van de Foodhallen in Amsterdam gaan de initiatiefnemers het concept meenemen naar Rotterdam. Daar opent in de zomer van 2018 Foodhallen Rotterdam. Locatie: het Pakhuis Meesteren op de Kop van Zuid. Er komen 15 stands van horecaondernemers in. 

SVO vakopleiding food biedt vanaf augustus 2018 food op twee locaties een voltijd mbo-opleiding aan op niveau 4: Food, Hospitality & Leadership. Dit is een opleiding voor toekomstige managers in fastservice.

Initiatiefnemers van Foodhallen Amsterdam starten ook Foodhallen Rotterdam Hoe gaat het er uit zien in Rotterdam? Er komen 15 horeca-stands.

Michiel en Brenda de Graaf, eigenaren van Bib Gourmand restaurant De Florijn in Nieuwerbrug aan den Rijn, starten begin november 2018 met een nieuwe uitdaging. Ze beginnen een authentieke Franse bistro in het historische pand 'De Wasserij' op het voormalige defensie-eiland in Woerden.

Eetcafé Spinoza in Leeuwarden heeft een unieke actie bedacht. Het lanceerde een speciale spaarkaart waar gasten al hun ongebruikte zegeltjes in mogen plakken - van Albert Heijn tot Lidl en van Karwei tot postzegels. Voor elke volle spaarkaart krijgen gasten een tweede driegangendiner gratis.

Ron Blaauw vertelt over zijn buitenlandse plannen, zijn oplossingen voor het personeelstekort en de restaurantstop in Amsterdam waarvoor hij pleit.

Deze week heeft de voorronde plaatsgevonden om de jaarlijkse vakwedstrijd voor gastronomisch- en gastvrijheidstalent. De finalisten van Future Talents 2018 op een rij.

In januari 2016 verbond Ron Blaauw voor het eerst zijn naam als huisadviseur aan een restaurant in het oosten van het land: Bistrobar Berlin in Nijmegen. Medio 2018 opent een tweede Bistrobar in Nijmegen met Blaauw als huisadviseur.

Op de Horecava had ik veel tijd om collegahoteliers en vertegenwoordigers van hotelscholen te spreken. Uiteraard filosofeerden we over de kwaliteit van het hotelonderwijs, de rol van de overheid en de eeuwige discussie over (schijn)zekerheid in de vorm van vaste contracten.