Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar drankjes met weinig of geen calorieën en tegelijkertijd willen ze ook smaakvariatie en beleving. Coca-Cola speelt in op de behoeften van de consument en vult de eigen ambitie op dit vlak in. Op dit moment gaat 75 procent van het marketingbudget naar 'zero', de suikervrije dranken. Dit voorjaar lanceren ze drie nieuwe smaakintroducties in de horeca.

Te weinig personeel, een te groot terras, een webshop, corona... De redenen voor horecabedrijven om met QR-code bestellen te starten zijn divers. De een gebruikt het alleen als aanvulling op de wijklopers, de ander laat de gast ook direct afrekenen.

Staatssecretaris Maarten van Ooijen van VWS wil op aandringen van gemeenten kijken hoe de 'wildgroei' van fastfoodketens beperkt kan worden.

Als de Spaanse truckersstaking vanwege de hoge brandstofprijzen aanhoudt, kan Heineken de distributie van zijn bier stopzetten.

Op 4 en 5 april organiseert Bidfood het Horeca Spektakel van het Jaar in Walibi Holland.

Boedapest is 23 en 24 maart het toneel van de Europese finale van de kookwedstrijd Bocuse d'Or 2022. Voor Nederland komt chef Kees Visser uit. Bekijk hem hier in actie.

De Vereniging van Erkende Pannenkoekenrestaurants en Brouwerij De Molen brengen een bier op de markt, speciaal voor pannenkoekenrestaurants.

Het hotel van Thermen Bussloo bestaat dit jaar 10 jaar en wordt binnenkort fors uitgebreid. Het bedrijf streeft met het verzorgen van de innerlijke mens - zowel lichaam als geest - naar een stressvrij leven voor iedereen. En daarbij wordt nadrukkelijk de medewerker op één gezet, en de gast op twee. 'Medewerkers kunnen gasten pas echt een ontspannen verblijf bieden als ze zelf ontspannen en in balans zijn.'

Michelin heeft in Frankrijk twee nieuwe derde sterren toegekend voor 2022. Daarnaast kregen zes restaurants een groene Michelinster, 41 restaurants werden beloond met hun eerste Michelinster en eveneens zes restaurants kregen hun tweede ster. Bekijk hier de mutaties.

Het zou toch vanzelfsprekend moeten zijn dat óveral waar je komt, je makkelijk gezonde en duurzame voedingskeuzes kunt maken? Veel cateraars zijn al in beweging om hiervoor te zorgen. Door de stijgende vraag van gasten en vanuit maatschappelijke betrokkenheid. Om cateraars te helpen, laat het Voedingscentrum zien hoe je eenvoudig aan de slag gaat.

Het terrasseizoen is begonnen en dan gaan ook de borrelplanken naar buiten. Hieronder wat inspiratie voor een goed gevulde plank, met vlees- en veganopties.

In navolging van Fletcher, dat 15 van zijn 110 hotels inzet als opvanglocaties, ruimen steeds meer hoteliers hun hotel volledig leeg voor de opvang van vluchtelingen uit Oekraïne. Zo zegde Hotel Abcoude alle bestaande boekingen voor het komende halfjaar af en ook het Maastrichtse hotel Kaboom van Rino Soeters is tot zeker half mei volledig ingezet om Oekraïners plek te bieden.

Eindhoven Airport gaat zijn passagiershal uitbreiden. Daarbij komt er ook meer ruimte voor horeca.

Layla en Paskal Karels waren al lang op zoek naar een eigen zaak. Maar pas na het in de arm nemen van een adviseur kwam er schot in de zaak. Eind vorig jaar namen ze Hotel Restaurant Mezzo in Braamt (Gelderland) over en kon Karels zijn baan als kok in dienst van het Koninklijk Huis opzeggen. Karels vertelt over Karels Restaurant Hotel.

Met de overname van Camping de Betteld in Cadzand versterkt EuroParcs haar aanwezigheid in Zeeland. Het park wordt omgedoopt tot Europarcs Cadzand en is het derde van de keten in Zeeuws-Vlaanderen.

De manier van werken is veranderd. Er wordt vaker thuis gewerkt en op kantoor in wisselende samenstellingen en op andere tijden. Het gevolg is dat mensen ook op andere momenten willen eten en drinken. Selfservice is dan een oplossing en is dan ook in opmars bij bedrijven.

De bezorging van rijsttafels van Ron Blaauw namen tijdens de lockdowns in de coronacrisis een vlucht, maar nu gaat de horecaondernemer nog een stapje verder: hij gaat vanaf woensdag 23 maart ook koks aan huis bezorgen. Daarmee zet de topkok zwaarder in op home-dining.

Een groep Alkmaarse ondernemers speelden met de gedachte om een nieuw pannenkoekenrestaurant te openen en zo een kindvriendelijke horecalocatie toe te voegen aan het aanbod in Alkmaar. Dat is Villa Zoethout geworden.