Van robots tot plantaardige eieren en van schoonmaken zonder plastic flessen tot DIY software-oplossingen. Het is een greep uit de selectie van genomineerde innovaties voor de Horecava Innovation Award 2022; de prijs voor de beste innovaties in de Nederlandse foodservicebranche.
Samenwerkingsverband Relais & Châteaux kwam in november met de 580 leden virtueel bijeen voor de 51e internationale conferentie. Tijdens het evenement werden tien verschillende awards toegekend aan leden, waaronder de Passion Trophy aan restaurant Bij Jef* in Den Hoorn.
De vakjury van de jaarlijkse Horecaprijzen heeft 't Wapen van Stellendam benoemd tot beste cafetaria van het land. De uitverkiezing geeft eigenaar Jeroen Andernach een 'trots gevoel'. 'Het is niet alleen goede marketing, maar ook een heel mooie beloning voor de medewerkers.'
Tijdens de persconferentie van vrijdag 26 november 2021 is aangekondigd dat wegens de aangescherpte coronamaatregelen er een NOW5 komt. Hoe ziet de invulling van deze NOW eruit?
Is er een maximum groepsgrootte aan één tafel, moeten mijn medewerkers ook onderling afstand houden en hoe zit het met kuchschermen? Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de meest gestelde vragen én bijbehorende antwoorden, naar aanleiding van de meest recente persconferentie op een rij gezet.
Als het meezit, dan is strand Zuid in 2022 een strandpaviljoen rijker met de naam Boca Grandi.
Aan de Markt 22 is de tweede Bakker Bart Haaksbergen vestiging geopend. Franchisenemers Dennis en Jorieke Klein Poelhuis openden hun tweede vestiging in Haaksbergen, waarbij zij zich gaan richten op de horecafunctie.
Café de Kansel in Meppel heeft een deel van de horecaruimte omgevormd tot tijdelijke erotiek shop. Horeca is specialist in mensen laten genieten, stelt de ondernemer. Door de coronamaatregelen kan hij dat niet op de gebruikelijke wijze doen, vandaar dit alternatief.
De eigenaren van restaurant Proefverlof en restaurant Eindeloos in Leeuwarden verloten een thuisconcert van Elske de Wal onder hun thuiskookbox-bestellers. 'Een leuke actie, die het aantal online bestellingen in deze periode een beetje een boost geeft', aldus ondernemer Willem Schaafsma.
In navolging van Heineken, en AB InBev heeft nu ook bierbrouwer Swinkels aangekondigd de pilsprijs van haar merken omhoog te doen, per per 1 februari 2022. Ondernemers die Bavaria schenken gaan vanaf die datum zo'n 5 procent meer betalen voor hun bier.
24 studenten van het ROC van Amsterdam-Flevoland zijn aan de slag gegaan bij drie bedrijven rondom het Amsterdamse Leidseplein. Als onderdeel van de Leidsepleinklas leren zij daar de fijne kneepjes van het hospitalityvak. Het project is een initiatief van House of Hospitality.
Het Goed Gefrituurd Keurmerk prijkt sinds kort op de gevels van Cafetaria de Steiger in Medemblik en Cafetaria 't Stamhuijs in Schijndel. De ondernemers laten op deze manier nog beter zien dat ze uitblinken in kwaliteit en vakmanschap. 'Ik ben trots, maar de medewerkers ook.'
Een drama voor tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Op 27 november, de ochtend na de persconferentie, sloeg er in de keuken de vlam in de pan. Eigenaren Anne-Laura en Dick Middelweerd verwachten in ieder geval de komende twee weken dicht te zijn als gevolg van de brand.
In plaats van de scholen sluiten en daarmee de echte besmettingshaarden aan te pakken, kiest het kabinet nu voor een 'avond lockdown horeca' in de hoop daarmee de coronabesmettingen naar beneden te brengen.
Waarom wordt de horeca nu hard geraakt en blijven de scholen open? Dat vragen horecaondernemers zich af na de coronapersconferentie van vrijdagavond. Ze hebben het gevoel dat coronabrandhaard niet wordt aangepakt.
Vanwege de verscherpte maatregelen keert de loonsubsidie NOW terug in onder meer de horeca. Ook verhoogt het kabinet de Tegemoetkoming Vaste Lasten. Daarnaast is er groen licht voor belastinguitstel.
De 1,5 meter afstand komt terug in de horeca. Daarnaast moet de horeca om 17.00 uur sluiten. De strengere maatregelen die het kabinet vrijdag aankondigt, gaan zondag 28 november om 5 uur in de ochtend in en gelden in ieder geval tot en met zaterdag 18 december.
De jaarlijkse actie Geniet & Geef, de beste brouwers voor het goede doel, kent in 2021 een opbrengst van €50.171. De opbrengst, die ten goede komt aan Stichting KiKa (Kinderen Kankervrij), wordt aangewend voor vernieuwend onderzoek en andere activiteiten op het gebied van kinderkanker, gericht op minder pijn tijdens behandelingen, meer genezing en een hogere kwaliteit van leven op latere leeftijd.
