Ondanks het feit dat de Horecava in januari 2022 niet doorgaat, selecteerde een onafhankelijke jury toch voor de vier categorieën 16 nominaties uit ruim 120 inzendingen. De winnaars worden 10 januari 2022 bekendgemaakt.
De meeste inzendingen voor de prijs vielen in de categorie Food & Beverage. Veel inzendingen waren veganistische producten. In de categorieën Equipment & Services en Digital, Apps & Social zag de jury de nodige inzendingen die inspelen op het personeelstekort. Bij de categorie Concepts, Interior & Design veel aanbod voor circulaire producten en – diensten.
Bijzondere inzendingen
Juryvoorzitter Hayk Simons: 'Ook of juist in deze bizarre coronatijden blijkt er veel aandacht te zijn voor innovatie in onze foodservice branche die zo onder druk staat. Bijzondere inzendingen die inspelen op de huidige complexe vraagstukken zoals personeelstekort, omzet- en margeverlies, beleving/kwaliteit en bijvoorbeeld hygiëne. En in alle categorieën volop aandacht voor de aarde en haar klimaat. Chapeau voor alle inzenders en de genomineerden.'
Na het bekijken van tal van filmpjes, zorgvuldig proeven, keuren en testen, kwam de onafhankelijke jury, bestaande uit ondernemers, deskundigen en vakjournalisten, tot zestien genomineerden.
Nominaties Horecava Innovation Award 2022
Categorie Concepts, Interior & Design
- Sugo Pizza, Het SUGO Delivery & To Go - franchise concept
- Conpax BV, Folia - papieren bestek
- Satelliet Meubelen BV, SUM (Still Usable Materials) - stoelen van gerecyclede materialen
- Yousea, YouSea 'Clean Your World' - schoonmaken zonder plastic flessen
Categorie Digital, Apps & Social Media
- Yourselv, Het Houtse Meer / de houthallen - innovatieve hospitality tools en software
- Digital Chef, Digital Chef VR learning - 3D learning app over warenkennis
- Scanfie, Scanfie - alles-in-1 bestelsysteem voor horeca
- Event Venue Digital Coöperatie UA., HD Venues - digitale 3D-versie van bijeenkomstlocatie
Categorie Equipment & Services
- ENJAY, Lepido by Enjay - energie terugwinsysteem speciaal voor restaurants
- Kitchen create, SmartVide - SmartVide, de onmisbare hulp in de keuken
- Ozarka BV, Ozarka and Deliverzero. nl - Reusables as a Service
- Stylepoint BV, SmartServant en Fulin Robot Technologie BV, Bellabot - robots voor serveren, begeleiden en afruimen
Categorie Food & Beverage
- D’Arta, Greens Cuisin‘easy Indian Summer - bevroren koude maaltijdsalade
- Natulatte BV, Natulatte Oat Latte en Choco Latte - vegan topping en cacaomix voor vendingmachines
- Food Things, VOL5 'Jus de Vegetable - vegan saus met alle kenmerken voor een Jus de veau
- GreenPro International, Zero Egg - plantaardig, vloeibaar 'ei'
Het Octrooicentrum Nederland staat de jury en alle genomineerden bij met advies.
Bekendmaking winnaars
De uitreiking vindt plaats op maandag 10 januari 2022. Op die dag worden de categoriewinnaars, de overall winnaar en winnaar van de Duurzaamheid Award Karel de Vos bekendgemaakt.
Duurzaamheid Award Karel de Vos
Duurzaamheid Award Karel de Vos gaat naar de meest duurzame innovatie, die nieuwe kansen biedt voor ondernemers. Alle inzendingen maken kans. De fraaie Vostrofee is vernoemd naar de in 2012 overleden eerste juryvoorzitter van de Horecava Innovation Award. Hij nam exact 20 jaar geleden, in opdracht van RAI Amsterdam, het initiatief voor deze belangrijke en nog steeds actuele innovatiewedstrijd voor de oreca.
