Gebaseerd op de missie en visie van 'True Price' opent in 2021 Het Koffiehuis in Breukelen de deuren. Hier worden de 'onzichtbare kosten' inzichtelijk gemaakt, en betalen gasten de echte prijs voor een kop koffie, thee en frisdrank.
Bio-wijnproducent Neleman haalde een recordbedrag van €5 miljoen op met behulp van sharefunding. Dankzij deze innovatieve vorm van financieren, heeft het bedrijf van ondernemer Derrick Neleman nu 3000 mede-eigenaren.
De snackwagen van Fred Voskuil is onderwerp van gesprek in Westzaan. De ondernemer moet op industrieterrein Hoogtij plaatsmaken voor een parkeerplaats voor vrachtwagens en is bang dat hij financieel onvoldoende draagkrachtig is om te bieden op een nieuwe plek. Eerder al tekenden meer dan drieduizend mensen een petitie.
Jean-Michel Hengge (1952), eigenaar en chef-kok van restaurant Muller in Groningen en voormalig lid van Les Patrons Cuisiniers, is op 4 november 2021 na een kort ziekbed overleden.
In Zeist is restaurant Sushi San geopend. Er staan verschillende Japanse gerechtjes op de kaart, die bereid zijn door de bekende sushi-chef Nam Yue, eerder werkzaam voor The Red Sun in Blaricum. De medewerkers krijgen hulp van robots.
De Tweede Kamer bespreekt woensdag de steunmaatregelen die het kabinet weer in het leven heeft geroepen wegens de aangescherpte coronaregels. Een ruime meerderheid pleit inmiddels ook voor de terugkeer van de loonsteunregeling NOW als de maatregelen langer duren.
Hotel-restaurant De Twee Linden gooit het roer om. De ondernemersfamilie draagt na vijf generaties het hotel-restaurant in Beneden-Leeuwen over aan een andere exploitant. Deze kiest voor een combinatie van reguliere horeca en verblijven met zorg.
De Raad van State waarschuwt het kabinet niet steeds coronaregels los te laten om ze daarna weer in te voeren. Een dergelijk 'jojo-effect' leidt tot verwarring bij burgers, waardoor ze zich minder goed aan de coronaregels houden.
Met uitzondering van de locaties waar gasten een coronatoegangsbewijs moeten tonen, zoals restaurant en de bioscoop, is de 1,5 meter afstand weer verplicht. Echter ligt sluiting van de horeca op de loer.
Cafetaria De Pieper in Helvoirt krijgt hulp aan de bakwand van de populaire Youtuber Dylan Haegens. De prijs is onderdeel van de campagne van Vanreusel rondom de lancering van de vegetarische loempidel. Door de eerste datum - 20 november - is een streep gegaan, in het voorjaar wordt een nieuwe poging ondernomen.
Restaurantformule De Beren houdt een veiling voor Kika, een goed doel dat streeft naar Kinderen Kankervrij. De Beren steunt deze organisatie al jaren via de verkoop van 'Kika Beren'. Ook staat er sinds kort een Kika Burger op het menu.
De Wine Professional gaat door in januari 2022. De wijnbeurs die traditiegetrouw tegelijk plaatsvindt met de Horecava wordt gehouden van 10 tot en met 12 januari. De Horecava gaat in januari niet door.
Vakbeurs Horecava 2022, die van 10 t/m januari 2022 gehouden zou worden, wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar.
De verschuiving van de Horecava heeft ook gevolgen voor GaultMillau 2022. De gidslancering zou aanvankelijk plaatsvinden op 10 januari 2022 in het Auditorium van het Rai Congrescentrum in de week van de Horecava, maar zal nu ook op een later moment gaan plaatsvinden.
Bijna de helft van de horecaondernemers denkt weleens aan stoppen met het eigen bedrijf, dat blijkt uit onderzoek van de Kamer van Koophandel (KvK). Een derde acht het stoppen van hun bedrijf zelfs zeker of zeer waarschijnlijk.
Met de 'Corona Ruilkans' actie wil horecabedrijf De Heere van Meijel geld ophalen voor de zorgsector en op een positieve manier aandacht vragen voor de uitdagingen van zowel de zorg, als de horeca.
In deze tijd ligt het onderwerp hygiëne onder een vergrootglas. Niet alleen nu, maar ook in de toekomst zal de hygiëne in een horecazaak belangrijker zijn dan ooit. Welke rol spelen vaatwassers en glazenspoelers in de strijd tegen corona? We vroegen het aan leveranciers van vaatwasmachines.
De Rotterdamse Stadshaven Brouwerij opende medio juli de deuren en is direct één van de grootste craftbrouwers van het land. Maar daarnaast biedt het horecaconcept ook plaats aan liefst 700 gasten en wordt er eigen bier gebrouwen én voor anderen. En de rek is er nog niet uit. 'Dit is een project van de lange adem.'
